Iată cum să prepari o rețetă cu file de cod în sos de roșii și capere! Ai nevoie de doar câteva ingrediente!

Rețeta de file de cod cu sos de roșii și capere este o rețetă pescărească, foarte apreciată de iubitorii de pește. Acest preparat este extrem de delicios și foarte căutat în restaurantele de la malul mării. Se prepară simplu și merită fiecare minut în bucătărie.

Fileurile de cod sunt bucăți de pește din cod, un pește alb, cu textură delicată și aromă neutră, ideal pentru diverse preparate. Sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, sunt bogate în proteine și au un conținut scăzut de carbohidrați și grăsimi. Pot fi gătite la cuptor, pane sau în alte moduri.

Rețeta pentru file de cod în sos de roșii și capere

Fileul de cod cu sos de roșii este felul de mâncare preferat al amatorilor de pește. Pescarii pregătesc destul de des această rețetă și este nelipsită din meniul restaurantelor cu specific pescăresc și celor de la malul mării. Este un preparat foarte gustos care te va cucerii din prima.

Pentru această rețetă, vei avea nevoie de 800 g file de cod; 800 g roșii decojite (la conservă); 1 ceapă; 1 ardei gras verde; 30 g capere; 50 g măsline verzi, fără sâmburi; 20 g unt; 1 linguriță amestec piper&lămâie; 2 lingurițe de oregano; ½ linguriță chilli piper cayenne și sare de mare.

Prima dată se taie ardeiul fâșii subțiri, iar ceapa se toacă mărunt. Pune 1 lingurițăde unt într-o cratiță și calește legumele până ceapa devine translucidă. Adaugă roșiile și adu totul la punctul de fierbere. Se taie caperele și măslinele și adaugă-le în sos împreună cu condimente.

Asezonează cu sare după gust, apoi fierbe timp de aproximativ. Între timp, taie fileul de cod în patru părți egale. Pune untul rămas într-o tigaie și prăjește scurt peștele pe ambele părți. Pune peștele într-o tavă și toarnă sosul uniform peste el. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și gătește aproximativ 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. Fileul de cod în sos de roșii și capere poate fi servit alături de o garnitură de orez.

Ce beneficii are acest pește pentru sănătate

Peștele de Atlantic și cel de Pacific sunt cele două forme cele mai răspândite de cod pe care majoritatea oamenilor le-au mâncat în restaurantele cu fructe de mare. Datorită compoziției sale nutriționale, poți clasifica, de obicei, codul ca fiind un pește sănătos, iar oamenii îl iau adesea în considerare pentru conținutul său de ulei.

Acizii grași Omega-3 contribuie la reducerea inflamației și la menținerea tensiunii arteriale în limite normale. Unele studii au demonstrat faptul că persoanele ce consumă regulat Omega-3 au o tensiune arterială mai stabilă și riscul de boli cardiovasculare este mai scăzut.

De asemenea, seleniul și vitamina E contribuie la reducerea riscului de boli neurodegenerative, inclusiv Alzheimer. Acești nutrienți protejează celulele creierului de deteriorare și îmbunătățesc funcțiile cognitive.

Mai mult de atât, codul ajută la prevenirea aterosclerozei care este cauzată de îngustarea arterelor din cauza acumulării de placă. Acizii grași Omega-3 acționează ca antioxidanți puternici care previn formarea cheagurilor de sânge și mențin arterele sănătoase și flexibile.

În acest sens, nutrienții din cod contribuie la reducerea inflamației și la ameliorarea simptomelor artritei, gutei și migrenelor. Așa că dacă consumi regulat acest pește vei vedea cum ți se îmbunătățește sănătatea articulațiilor și poate reduce disconfortul asociat acestor afecțiuni. Prin urmare, te poți bucura de toate beneficiile acestui pește făcând o rețetă cu file de cod.