Idei de mâncare românească de vară. Rețetele sunt gata în doar câteva minute!

Ultimul lucru pe care îl vrei în serile caniculare este să stai în bucătărie mult timp pentru a prepara cina, de aceea trebuie să încerci câteva idei de mâncare românească de vară. Acestea sunt foarte gustoase și se prepară foarte rapid, în câteva minute ai preparatul gata.

Vara este anotimpul perfect pentru a te bucura de toate aromele și proprietățile nutritive ale legumelor proaspete. În combinație cu diverse tipuri de carne sau de pește pot fi cina perfectă atunci când temperaturile de afară sunt foarte ridicate.

Idei de mâncare românească de vară

Cu această rețetă de pește cu legume la cuptor te vei bucura de o combinație perfectă de proteine și vitamine în mai puțin de 15 minute. Ai nevoie de 750 g fasole verde păstăi; 500 g roșii cherry; 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit; sare; piper negru proaspăt măcinat, după gust; ¾ linguriță de fulgi de ardei roșu măcinați, împărțiți; 1 kg merluciu sau alt pește cu carne albă; 2 lămâi medii; 1 linguriță de muștar Dijon; mărar proaspăt tocat.

Prima dată se preîncălzește cuptorul la 210°C, iar între timp se spală fasolea și li se rup capetele păstăilor, apoi se spală roșiile. Se pun împreună într-o tavă cu 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper și ½ linguriță de fulgi de ardei roșu și jumătate din cantitatea de coajă de lămâie.

Se scoate tava din cuptor, se împing spre margine legumele și se pune peștele în mijloc cu pielea în jos. Se freacă partea tăiată a uneia dintre jumătățile de lămâie în sucul din tigaie și se pune partea tăiată în tavă.

Se lasă să se gătească aproximativ 15 minute. În timp ce peștele se gătește, într-un castron mic, se combină coaja de lămâie rămasă, sucul de la 1 lămâie, muștarul, mărarul și uleiul de măsline rămas. Când peștele este gata se servește cu dressingul de muștar și mărar.

Rețeta pentru salata de paste cu legume

Salata de paste cu legume este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă, plină de culori și arome. Acest preparat versatil poate fi adaptat după gusturile tale și este perfect pentru prânz, cină sau chiar pentru un picnic.

Vei avea nevoie de 250 g paste (fusilli, penne sau farfalle); 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe; 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe; 1 castravete, tăiat cubulețe; 1 roșie mare, tăiată cubulețe; 1 ceapă roșie mică, tăiată felii subțiri; 100 g măsline Kalamata, fără sâmburi și tăiate în jumătăți; 100 g brânză feta, sfărâmată (opțional); 1 morcov mare, ras; 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe; 1/2 cană porumb dulce (conservat sau fiert); 1/4 cană ulei de măsline extra virgin; 2 linguri oțet balsamic sau suc de lămâie; 1 linguriță oregano uscat; sare; piper după gust; frunze de pătrunjel sau busuioc, tocate pentru decor.

Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când devin al dente. Apoi se scurg. În timp ce acestea se gătesc, trebuie pregătite toate legumele. Se taie ardeii grași, castravetele, roșia, ceapa roșie și dovleacul în cubulețe. Se rade morcovul și se taie măslinele Kalamata în jumătăți.

Într-un bol mare, se combină pastele răcite cu toate legumele pregătite și se adaugă porumbul dulce și brânza feta sfărâmată. În alt bol se amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic sau sucul de lămâie.

Se adaugă oregano uscat, sare și piper după gust. Se toarnă acest dressing peste salată și se amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele. Se decorează salata cu frunze de pătrunjel sau busuioc tocate pentru un plus de prospețime și aromă. Această salată este o idee bună când vrei să faci o mâncare românească de vară.