Ingrediente pentru ciorbă de legume cu leuştean

Ciorba nu lipseşte de pe masa românilor, astfel că în perioada postului gospodinele caută cele mai delicioase reţete, dar care să nu conţină carne. Au gust supele sau ciorbele de post? Răspunsul este categoric da! Încearcă şi tu cioba de legume cu leuştean pentru o combinaţie delicioasă de vitamine date de varietatea de legume.

Ingrediente pentru ciorbă de legume cu leuştean:

• 200 g suc de roşii
  100 g fasole verde
  2 ardei capia
  2 morcovi
  4 cartof
  1 ţelină
  1 praz
  300 ml borş
  leuştean
  sare

Mod de preparare:

Curăţă legumele şi taie-le cuburi. Pune-le la fiert în apă cu sare, dar fără cartofi care fierb mai rapid şi pe care îi vei adăuga când celelalte ingrediente sunt aproape gata. Aproape de final, se adaugă borşul şi la scurt timp şi sucul de roşii. Asezonează cu sare după gust şi lasă să mai clocotească 2-3 minute.

Scapă şi toacă leuşteanul. Pentru o aromă cât mai savuroasă, foloseşte cât mai multă verdeaţă. Ciorba de legume poate fi servită şi rece.