Lipsa vitaminei B12 creşte riscul de Alzheimer! Cum o recunoşti şi ce trebuie să faci

Ce au în comun toate aceste afecţiuni: Alzheimer, scleroza multiplă, depresia, anxietatea, tulburări de învăţare şi dezvoltare la copii, tulburări din spectrul autismului, boli autoimune şi probleme imunitare, cancer, infertilitate? Răspunsul poate fi legat de un important deficit de vitamina B12.

Vitamina B12 (cobalamina) este un nutrient esenţial dintre cei opt din complexul de vitamine hidrosolubile B, ce lucrează împreuna cu acidul folic în sinteza ADN-ului şi a celulelor roşii din sânge.

De asemenea, are un rol important în producerea tecii de mielina din jurul nervilor, pentru facilitarea conducerii impulsurilor nervoase. La fel ca cele mai multe vitamine, B12 nu poate fi produsă de către organism, trebuind să fie obţinută din alimente sau suplimente.

Plantele nu produc vitamina B12, iar singurele alimente de unde poţi obţine vitamina B12 sunt carnea, ouăle, produsele lactate, precum şi alte alimente provenite de la animale. De aceea, în sens strict, vegetarienii şi veganii au un risc crescut de deficit al vitaminei B12.

Datele unui studiu efectuat la University Framingham Offspring sugerează că 40% dintre persoanele cu vârste cuprinse între 26 şi 83 de ani au niveluri scăzute de vitamina B12 în plasmă, ceea ce provoacă în special probleme neurologice, 9% au un deficit total, iar 16% au un deficit uşor.

Ceea ce a fost surprinzător pentru cercetători a fost faptul că nivelurile scăzute de vitamina B12 au fost la fel de frecvenţe la tineri ca la vârstnici.

Acelaşi studiu a concluzionat că deficitul de vitamina B12 afectează aproximativ 40% dintre persoanele de peste 60 ani.

Este posibil ca cel puţin o parte dintre simptomele îmbătrânii considerate „normale” (cum ar fi pierderea memoriei, declinul cognitiv, scăderea mobilităţii etc.) sunt cel puţin parţial cauzate de deficienţa de vitamina B12.

De ce este subdiagnosticat deficitul de vitamina B12?

Există două motive principale pentru care deficitul de vitamina B12 este trecut cu vederea. În primul rând, nu este testat în mod curent de către cei mai mulţi medici.

În al doilea rând, laboratoarele stabilesc niveluri de referinţă mult prea scăzute. Acesta este motivul pentru care majoritatea studiilor subestimează nivelurile reale ale deficitului.

Mulţi oameni cu deficit de vitamina B12 au aşa-numitele niveluri „normale” de vitamina B12. Conform literaturii de specialitate, persoanele cu niveluri de B12 cuprinse între 200 pg/ml şi 350 pg/ml (niveluri considerate normale în SUA) au simptome clare ale deficitului de vitamina B12.

Experţii specializaţi în diagnosticul şi tratamentul acestui deficit susţin că nivelul minim de vitamina B12 ar trebui să fie de 450 pg/ml, dar şi luarea în calcul a altor markeri ai acestui deficit, precum nivelurile ridicate de acid urinar metilmalonic, homocisteina şi holotranscobalamin.

În Japonia şi Europa, limita inferioară pentru vitamina B12 este cuprinsă între 500-550 pg/ml, nivel asociat cu manifestări psihologice şi comportamentale legate de declinul cognitiv.

Cerinţele umane pentru vitamina B12 sunt de 2-3 micrograme pe zi sau chiar de 4-7 micrograme pe zi, conform cercetărilor recente.

Etapele şi simptomele deficitului de vitamina B12

Deficitul de vitamina B12 se desfăşoară în patru etape, începând cu scăderea nivelurilor sangvine ale vitaminei, scăderea progresivă a concentraţiilor celulare ale vitaminei, creşterea nivelului de homocisteina şi scăderea ratei de sinteză a ADN-ului şi, în final, anemia macrocitara.

Absorbţia vitaminei B12 este foarte complexă, iar cauzele malabsorbţiei pot include disbioza intestinala, inflamaţie intestinală, intestin permeabil, expunere la oxid de azot sau consumul anumitor medicamente.

Acest lucru poate explica de ce deficitul de vitamina B12 poate apărea chiar şi la persoanele care consumă cantităţi importante de produse de origine animală.

Simptomele deficitului de vitamina B12 includ amorţeala şi furnicături la nivelul mâinilor sau picioarelor, dificultăţi de deplasare şi menţinere a echilibrului, anemie, icter, tumefierea limbii, dificultăţi cognitive sau pierderi de memorie, paranoia sau halucinaţii, slăbiciune şi oboseală.

Dacă nu este tratată, această deficientă poate cauza probleme neurologice severe şi boli de sânge.

Dacă bănuieşti că poţi avea un deficit de vitamina B12, primul pas este să efectuezi nişte teste. Ai nevoie de o valoare iniţială precisă cu care să lucrezi.

În cazul în care constaţi un anumit deficit al acestei vitamine, următorul pas este să identifici mecanismul care cauzează deficienta.

Odată identificat mecanismul, medicul va decide formă adecvată a suplimentarii, doza şi durata potrivite pentru tine.

Alimente bogate în vitamina B12

Întrucât vitamina B12 se găseşte cel mai adesea în carne şi produse de origine animală, unele persoane pot apela la suplimentele alimentare pentru a îşi lua necesarul de nutrienţi de care întregul organism are nevoie.

Iată ce alimente putem alege să consumăm pentru a obţine vitamina B12, dacă alegem să consumăm cât mai puţină carne, scrie prevention.com.

Cerealele

Începeţi ziua cu o porţie sănătoasă de cereale cu conţinut scăzut de zahăr. Verificaţi eticheta produselor pentru a vă asigura că obineti cel puţin 2,4 migrograme de vitamina B12 dintr-o singură porţie, recomanda nutriţioniştii.

Laptele de vacă

Pentru unele persoane lactoză poate afecta sistemul digestiv, însă pentru cei ce pot tolera laptele este indicat să nu îl excludă din dietă, datorită substanţelor nutritive precum proteine, calciu, fosfor, potasiu şi vitamina B12.

Numai o cană de lapte conţine 1,2 micrograme de vitamina B12, iar două căni pot satisface doza recomandată consumului zilnic.

Ouăle

Un singur ou ne aduce un plus de proteine, dar şi 0,6 migrograme de vitamina B12. Aceasta se regăseşte în special în gălbenuş, aşa încât este recomandat să nu separaţi contintul acestuia. Pentru a beneficia de nutrienţii necesari organismului, nutriţioniştii recomanda să consuma ouăle fierte.

Iaurtul grecesc

Ca şi laptele, iaurtul grecesc conţine o cantitate mare de proteine, dar şi de vitamina B12, aproximativ 1,3 micrograme la o porţie. Pe cât posibil, evitaţi să consumaţi iaurturile în a căror compoziţie intra îndulcitori, iar pentru un plus de gust puteţi să adăugaţi fructe proaspete sau confiate.

Ciupercile Shiitake

Anumite tipuri de ciuperci, precum sunt ciupercile dehidratate shiitake, sunt o sursă semnificativă de vitamina B12. Deşi ar trebui să consumăm multe ciuperci pentru a beneficia de necesarul de vitamina B12 pentru organism, putem să le adăugăm în dieta împreună cu alte alimente ce reprezintă o sursă bogată în acest nutrient.