Mancare de post cu arpacas: secretul celui mai bun pilaf cu arpacas

Arpacasul salveaza nu doar aparentele, transformand mancaruri cat se poate de banale intr-unele ce par sofisticate, dar este si cat se poate de potrivit pentru preparate de post. Iata o reteta de post cu arpacas, numai buna pentru aceasta perioada duhovniceasca.

o cana arpacas

500 ml supa de legume

un fir de praz sau o ceapa

5 ciuperci 

100 g masline fara samburi 

2-3 linguri ulei 

sare 

piper 

o legatura patrunjel

Cum se prepara mancarica de ciuperci cu arpacas

 

Se alege arpacasul si se spala de mai multe ori, dupa care se fierbe in supa de legume, la foc mic, timp de 30 de minute. Intre timp, se curata si se taie prazul si ciupercile. Prazul taiat marunt si ciupercile taiate in felii subtiri se calesc putin in ulei. Se adauga arpacasul aproape fiert, se amesteca usor si la final se adauga maslinele taiate marunte, conform ecuisine.ro. Ingredientele se lasa la fiert pentru alte 15 de minute. Dupa gust, se sareaza si se pipereaza mancarea si se serveste calduta, presarata cu patrunjel.