Melasa de rodie – Rețetă simplă și ușoară, ce are multiple beneficii

Melasa de rodie este un ingredient delicios și sănătos, folosit atât în bucătărie, cât și ca adaos în diverse băuturi sau deserturi.

Obținută prin reducerea sului de rodie până devine un sirop dens și aromat, melasa este cunoscută pentru gustul său dulce-acrișor și proprietățile sale nutritive. Aceasta poate fi integrată cu succes în alimentația de zi cu zi, aducând o notă orientală și multiple beneficii.

Cum se prepară melasa de rodie

Pentru a obține o melasă de rodie autentică, sucul de rodie se fierbe la foc mic până când scade la o treme din volumul inițial, devenind un lichid gros, ușor vâscos, cu aromă intensă. Procesul durează aproximativ o oră, iar la final se adaugă puțin zahăr și câteva picături de suc de lămâie pentru a stabiliza culoarea și gustul.

O variantă simplă de rețetă presupune 1 litru de suc de rodie, 100 grame de zahăr brun și sucul de la o jumătate de lămâie. Totul se fierbe încet, amestecând până când capătă consistența unui sirop gros. Melasa de rodie poate fi folosită în foarte multe feluri. În salate, câteva picături de melasă alături de ulei de măsline și sare transformă rapid gustul unei salate banale într-o experiență culinară exotică.

11:00, 24 Dec 2025

FOTO Fructe cu indice glicemic mic – Iată ce alegeri poți face pentru un stil de viață sănătos

08:36, 15 Dec 2025

FOTO Ce beneficii are consumul de banană cu avocado? Iată ce efecte incredibile are și cum pot fi integrate în alimentația zilnică

În bucătăria orientală, este utilizată pentru a marina carnea de miel sau de pui, oferindu-i o crustă caramelizată și un gust ușor dulce-acrișor. Poate fi adaugată în tocane de legume sau în preparate cu vinete, pentru un plus de savoare.

Dacă vrei un desert simplu și elegant, îl poți face din iaurt grecesc, peste care adaugi mesală de rodie și presari câteva nuci sau fistic. Un truc important este să fierbi melasa la foc foarte mic și să amesteci constant, pentru a preveni lipirea de vas.

Ce beneficii are și cum o poți include în alimentație

Pe lângă gustul său deosebit, melasa de rodie are și numeroase beneficii pentru sănătate. Rodia este bogată în antioxidanți, precum vitamina C, vitamina K și minerale, precum potasiu și fier. Consumul regulat de melasă de rodie poate sprijini sănătatea inimii, întrucât reduce stresul oxidativ și contribuie la menținerea elasticității vaselor de sânge.

În plus, are un efect antiinflamator și poate susține imunitatea în perioadele reci. Pentru persoanele care doresc să își mențină greutatea sub control, melasa de rodie poate fi o alternativă mai sănătoasă la sosurile bogate în grăsimi sau zahăr.

Adaugată peste o salată sau peste legume la cuptor, oferă o aromă intensă fără a aduce un număr mare de calorii. De asemenea, este un remediu natural folosit în medicina tradițională orientală pentru a calma durerile de gât și a reduce simptomele răcelii, amestecată cu apă caldă și miere.

Poți folosi doar câteva picături în ceaiuri de fructe, limonade sau în cocktailuri pentru o aromă specială. În prăjituri, se poate adăuga în aluat sau ca glazură peste checuri și brioșe. Important este să o folosești cu moderație, întrucât are un gust intens, iar o cantitate mică este suficientă pentru a transforma gustul preparatului.

Melasa de rodie este un ingredient versatil, sănătos și plin de savoare, ce merită cu siguranță preparat măcar o singură dată.