Paste cu lapte la cuptor – Rețeta pentru un desert cremos și delicios, care amintește de copilărie

Rețeta de paste cu lapte la cuptor este una dintre cele mai îndrăgite, fiind un desert simplu, ce aduce aminte de copilărie. Cu ingrediente puține și la îndemână, acest preparat oferă o textură cremoasă la interior și o crustă rumenă, ușor caramelizată la suprafață.

Acest preparat este ideal pentru orice ocazie sau pentru un moment de răsfăț cu ceva clasic și delicios, indiferent de momentul zilei. Acestea pot fi și păstrate la frigider 2-3 zile și reîncălzite ușor, ceea ce le face perfecte pentru mai multe zile.

Rețeta de paste cu lapte la cuptor

Pentru a prepara paste cu lapte la cuptor ai nevoie de 300 grame paste scurte, de 1 litru lapte integral, de 4 ouă medii, de 150 grame de zahăr, de 1 plic de zahăr vanilat sau 1 linguriță extract de vanilie, de 1 praf de sare și de 30 grame de unt pentru uns tava. Opțional, poți adăuga 50 grame stafide sau coajă rasă de lămâie pentru aromă.

09:13, 17 Feb 2026

FOTO O tânără de 24 de ani a murit după un șoc anafilactic provocat de folosirea unei lingurițe greșite. Cum s-a putut întâmpla una ca asta

16:00, 15 Feb 2026

FOTO Pește macrou făcut la cuptor simplu – Rețetă rapidă și gustoasă, ideală pentru orice ocazie

Începe prin a fierbe pastele în apă cu puțină sare, respectând timpul indicat pe ambalaj, dar scade 1 minut din timpul total pentru a rămâne ușor al dente. Scurge-le bine și lasă-le 5 minute să se răcească. Între timp, într-un bol mare, bate cele 4 ouă cu 150 grame de zahăr până când compoziția devine deschisă la culoare.

Adaugă treptat 1 litru de lapte, vanilia și praful de sare, amestecând continuu. Încorporează pastele scurse în amestecul de lapte și ouă, omogenizează ușor și toarnă totul într-o tavă unsă cu 30 grame de unt. Dacă folosești stafide, acestea trebuie hidratate în apă caldă 10 minute și apoi scurse bine înainte de a fi adăugate în compoziție.

Coace desertul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute, până când suprafața devine aurie și mijlocul este bine închegat. Pastele trebuie lăsate să se răcească minimum 20 de minute înainte de porționare, pentru a se stabiliza textura. Se pot servi simple sau cu puțin zahăr pudră pe deasupra. Află cum poți să faci și Jambalaya, un preparat tradițional din Louisiana.

Trucuri pentru un preparat mai cremos și aromat

Pentru ca pastele să iasă perfecte de fiecare dată, există câteva trucuri care fac diferența. În primul rând, este important să folosești lapte integral cu minimum 3,5% grăsime, întrucât oferă o consistență mai bogată și o textură mai fină.

Dacă vrei un rezultat și mai cremos, poți înlocui 200 ml din cantitatea de lapte cu 200 ml smântână lichidă pentru gătit. Un alt sfat este să nu fierbi excesiv pastele înainte de coacere. Ele continuă să se gătească în cuptor, iar dacă sunt prea moi de la început, rezultatul final poate deveni prea compact.

De asemenea, pentru o crustă ușor crocantă, poți presăra 1 lingură de zahăr peste compoziție înainte de a introduce tava în cuptor. Pentru o aromă intensă, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală ori un praf de scorțișoară.

Dacă preferi o variantă mai bogată, poți încorpora 150 grame de brânză dulce bine scursă în compoziție, transformând desertul într-o combinație între budincă și plăcintă. În cazul în care observi că suprafața se rumenește prea repede, poți acoperi tava cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute. Află cum poți să faci și chilli con carne.

Rețeta de paste cu lapte la cuptor merită încercată măcar o singură dată, întrucât este un desert clasic, accesibil și delicios, ideal pentru orice ocazie.