Rețeta bunicii cu gogonele verzi pentru iarnă. Două variante delicioase pentru a pregăti murăturile

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Dacă vrei să păstrezi gustul verii în cămară, poți încerca rețeta cu gogonele verzi pentru iarnă. Roșiile necoapte au un gust acrișor și o textură crocantă, ceea ce le face perfecte pentru a fi conservate. În combinație cu alte condimente și condimente, pot obține murături delicioase și poți face salate pentru sezonul rece, pentru a fi servită alături de fripturi sau mâncăruri tradiționale.

Rețeta cu gogonele verzi pentru iarnă

Murăturile sunt nelipsite din orice cămară, iar gogonelele verzi sunt unele dintre cele mai apreciate pentru că au un gust ușor acrișor și o textură crocantă. Pentru această rețetă sunt necesare 2 kilograme de gogonele verzi, 1 morcov mare, 1 rădăcină de țelină mică, 1 legătură de mărar uscat, 5-6 căței de usturoi și 1 lingură de boabe de muștar. De asemenea, mai ai nevoie de 1 lingură de boabe de piper, 2 foi de dafin, 2 linguri de sare grunjoasă, 1 litru apă, 500 de mililitri de oțet și 1 lingură de zahăr. Una dinte cele mai bune rețete pentru iarnă este și cea de castraveți la oțet.

Pentru început, spală bine gogonelele și taie-le în jumătăți sau sferturi, dacă sunt mai mari, iar morcovul și țelina se curăță și se taie rondele subțiri. În borcane sterilizate, pune un strat de gogonele, câteva bucăți de morcov și țelină, usturoi, boabe de muștar și piper, după adaugă mărarul uscat și foile de dafin. Într-o oală, pune la fiert apa, oțetul, sarea și zahărul și lasă amestecul să clocotească 2-3 minute, apoi toarnă lichidul fierbinte peste gogonele. Închide bine capacele și lasă borcanele să se răcească treptat, acoperite cu un prosop. Murăturile trebuie să stea la loc răcoros și întunecat timp de 3-4 săptămâni înainte de a fi consumate. Gogonelele murate pot fi servite alături de fripturi, cartofi prăjiți sau tocănițe tradiționale.

Salată de murături cu ardei

Dacă vrei o variantă diferită de conservare a gogonelelor verzi, poți încerca această salată delicioasă, care se păstrează foarte bine în borcane. Este o combinație de gogonele, ardei și condimente, pe care o poți servi ca garnitură. Pentru această rețetă trebuie să pregătești 1,5 kilograme de gogonele verzi, 500 de grame de ardei kapia sau gogoșari, 2 cepe mari, 1 morcov și 200 de mililitri de ulei de floarea-soarelui. În plus, mai ai nevoie de 200 de mililitri de oțet, 2 linguri de zahăr, 1 lingură de sare grunjoasă, 1 linguriță de boabe de piper, 1 linguriță de boabe de muștar și 2 foi de dafin. Preparatul este unul delicios și potrivit de pregătit în momentele în care rămâi fără idei.

Înainte de toate, spală gogonelele și taie-le rondele subțiri, feliază ardeii și ceapa, iar morcovul dă-l pe răzătoarea mare. Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și călește ceapa până devine translucidă, apoi adaugă ardeii și morcovul și gătește-le timp de 5 minute. Pune gogonelele peste legume și amestecă bine, după adaugă oțetul, zahărul, sarea, piperul, muștarul și frunzele de dafin. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, dar amestecă din când în când. După ce legumele s-au înmuiat ușor, pune salata fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine cu capace. Lasă borcanele să se răcească treptat, apoi depozitează-le într-un loc răcoros. Salata este gata pentru consum după aproximativ o săptămână. Preparatul poate fi servit ca garnitură pentru fripturi, cârnați sau preparate din fasole. De asemenea, se poate consuma atât rece, cât și ușor încălzită. Acum că știi rețeta cu gogonele verzi pentru iarnă, tot ce îți rămâne de făcut este să îți umpli cămara cu bunătăți.