Reţetă de budincă uşor de făcut – Budincă de chia cu bucăţi de căpşuni

Iată un desert sănătos pe care să-l consumi atunci când ai poftă de ceva dulce: budincă de chia cu căpşuni!

Ingrediente:

100 g căpşuni
500 ml lapte de migdale sau de cocos, neîndulcit
150 g seminţe chia
1-2 linguri miere
1 linguriţă extract vanilie

Pentru decor:

bucăţi de căpşuni

Mod de preparare:

Într-un blender, pui căpşunile curăţate şi spălate, apoi torni laptele de migdală sau de cocos şi adaugi mierea şi vanilia. Mixezi până obţii un piure şi, la sfârşit, adaugi seminţele de chia şi mai amesteci cât să se încorporeze ingredientele. Dai budinca deoparte, la frigider, 30 de minute. Repeţi încă o dată acelaşi proces. Laşi la frigider cel puţin 6 ore sau chiar peste noapte. Decorezi budinca cu bucăţi de căpşuni.