Reteta de ciorba de hribi

Ingrediente:

• 500 gr de hribi
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 radacina de pastarnac
• 1 felie de radacina de telina
• 100 ml smantana
• 50 gr parmezan ras
• ulei
• piper
• zeama de lamaie  pentru acrit

Mod de preparare:

Se curata legumele si se toaca: ceapa se toaca solzisori, iar telina, morcovii se pastarnacul se toaca cubulete. Se pun la fiert in 2 litri de apa si putina sare. Dupa ce s-au inmuiat, se adauga hribii tocati felii, 1 lingura de ulei si putin piper. Se lasa sa fiarba 10 minute si se stoarce in ciorba zeama de la o lamaie sau doua, astfel incat zeama sa fie acrisoara. Se mai lasa pe foc 5 minute. Ciorba se drege cu smantana amestecata cu parmezan ras. Se serveste calda.