Rețetă de salată de vinete cu ardei copți și maioneză. Cel mai cremos și aromat preparat, perfect pentru orice masă!

Puține preparate aduc același gust de acasă precum o salată de vinete cu ardei copți și maioneză bine făcută. Preparatul este genul de rețetă potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru ocazii speciale, când vrei ceva simplu dar memorabil.

Este o salată care nu doar că se prepară ușor, dar umple bucătăria cu mirosul acela specific de legume coapte, care creează instant o atmosferă caldă. Indiferent dacă o servești pe pâine prăjită sau garnitură, rămâne un preparat clasic ce nu dezamăgește niciodată.

Salată de vinete cu ardei copți și maioneză

Pentru o porție generoasă de salată vinete cu ardei copți și maioneză ai nevoie de câteva ingrediente simple și accesibile. Ingredientele de care ai nevoie sunt trei vinete coapte, doi ardei grași roșii sau kapia, o ceapă mică, trei linguri de maioneză, sare după gust și, opțional, câteva picături de lămâie.

21:00

Sarmalele ca pe vremuri. Rețeta veche și ingredientele modeste care le fac delicioase

11:29, 04 Dec 2025

FOTO Mini gogoși cu ciocolată, un desert simplu dar cu un gust excepțional. Află cum le prepari!

Alegerea vinetelor este importantă, ele trebuie să fie uniforme, fără pete, ferme și cu o coaja lucioasă, pentru a avea pulpă frumoasă și fără multe semințe. La fel, ardeii copți vor aduce dulceață, așa că ideal este să folosești ardei roșii, care au o aromă intensă.

Coacerea este un pas esențial pentru obținerea gustului autentic. Atât vinetele, cât și ardeii pot fi copți pe flacără, pe plită, în cuptor sau chiar pe grătar. Important este ca pielița să ardă bine, iar pulpa să fie moale.

După coacere, pune legumele într-un bol acoperit sau într-o pungă, astfel încât să se aburească și să se curețe mai ușor. Apoi, curăță-le cu răbdare, fără să folosești apă, pentru a nu pierde aroma specifică.

După ce vinetele au fost curățate, lasă-le la scurs într-o sită măcar 20 de minute, pentru a elimina zeama amară. Ardeii se taie fâșii sau cuburi mici, în funcție de preferințe. Ceapa trebuie tocată fin pentru a se integra în salată, iar maioneza poate fi făcută în casă sau cumpărată, important fiind să fie cremoasă și nu prea sărată.

Odată pregătite toate ingredientele, urmează cel mai plăcut pas, respectiv, asamblarea salatei.

Modul de preparare

Pentru început, toacă vinetele cât mai mărunt cu un cuțit de lemn sau un tocător special, deoarece metalul le poate înnegri. Apoi, amestecă vinetele într-un bol încăpător, adaugă ceapa tocată și începe să încorporezi maioneza treptat, până obții textura preferată.

În final, adaugă ardeii copți, care trebuie incluși cu grijă pentru a nu se pierde forma lor și pentru a păstra combinația frumoasă de culori și gusturi. Un praf de sare și, opțional, câteva picături de lămâie completează perfect salata.

Dacă preferi un gust delicat, poți folosi maioneză light sau o combinație de maioneză cu iaurt grecesc, care adaugă prospețime. Pentru o notă rafinată, o linguriță de muștar dulce poate intensifica aroma. Salata de vinete cu ardei copți și maioneză este ușor de adaptat, astfel încât o poți personaliza în funcție de preferințele tale.

Salata se servește cel mai bine rece, după ce a stat cel puțin o oră la frigider, astfel încât aromele să se combine perfect. Merge de minune cu pâine prăjită sau lipii calde, iar gustul bogat și dulce-picant al ardeilor copți se completează ideal cu textura fină a vinetelor. Este o rețetă simplă, dar care, prin echilibrul ingredientelor, poate transforma o masă obișnuită într-una plină de savoare.

O salată pregătită cu răbdare și ingrediente de calitate devine rapid preferata celor de la masă, iar combinația dintre vinete, ardei copți și maioneza este una dintre cele mai reușite pentru iubitorii de gusturi autentice.