Rețetă de varză a la Cluj cu varză murată. Iată cum poți pregăti acest deliciu culinar!

Rețeta de varză a la Cluj cu varză murată este un preparat tradițional ardelean, perfect pentru mesele în familie. Cu ingrediente simple și un gust bogat, această mâncare este ușor de făcut și aduce aminte de sarmalele românești, dar fără efortul rulării fiecărei bucăți. Dacă ești în căutarea unui fel de mâncare consistent, tradițional și plin de savoare, atunci această rețetă merită încercată!

Varza a la Cluj este o mâncare cu origini transilvănene, care a câștigat rapid popularitate în toată țara. Practic, este un fel de „sarmale la tavă”, fiind mult mai ușor de pregătit și la fel de gustoasă. Folosirea verzei murate în loc de cea dulce îi oferă o notă acrișoară plăcută, care se potrivește perfect cu umplutura de carne și orez.

RomaniaTV

Premierul Ilie Bolojan anunţă AL DOILEA pachet de măsuri de austeritate. E cutremur!

Observatornews.ro

Salatele din supermarket, duse la laborator: una conţinea o bacterie fatală. Reacţia companiei

Rețetă de varză a la Cluj cu varză murată

Pentru această rețetă, vei avea nevoie de varză murată, carne tocată (porc, vită sau amestec), ceapă, orez, bulion, sare, piper, boia și cimbru. Varza murată se taie fidea și, dacă este prea sărată, se spală în apă rece. Apoi, se călește ușor până devine moale și își lasă aromele.

Este important ca varza să fie bine scursă înainte de a fi adăugată în tavă, pentru a evita ca preparatul să devină apos. Dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți pune și o frunză de dafin în timpul gătirii verzei.

Poți folosi varză murată de casă sau cumpărată din comerț, dar asigură-te că este fermentată natural și nu în oțet. Varza murată autentică oferă acel gust specific care diferențiază rețeta de varză a la Cluj cu varză murată de orice alt preparat similar.

Cum sa faci un preparat gustos

După ce pregătești compoziția de carne, orez și ceapă călită, începi montarea straturilor într-o tavă. Se pune un strat de varză, urmat de un strat generos de umplutură, apoi din nou varză, repetând procesul până la epuizarea ingredientelor. Ultimul strat trebuie să fie de varză.

Peste preparat se toarnă bulion diluat cu apă sau supă, pentru a asigura o coacere uniformă și un gust bogat. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se coace la 180°C timp de aproximativ o oră și jumătate. În ultimele 15 minute, se îndepărtează folia pentru a permite formarea unei cruste ușor rumenite la suprafață.

Poți adăuga smântână în timpul servirii sau chiar în compoziție, dacă dorești o textură mai cremoasă. Preparatul se păstrează excelent și a doua zi, iar gustul devine chiar mai intens după ce aromele se întrepătrund.

Sfaturi și alternative de gătit

Dacă vrei o versiune mai ușoară, poți înlocui carnea de porc cu curcan sau pui. De asemenea, există variante vegetariene în care carnea este înlocuită cu ciuperci și legume. Orezul poate fi înlocuit cu hrișcă sau quinoa, pentru o variantă mai sănătoasă.

Pentru un plus de gust, poți adăuga în compoziția de carne puțin usturoi tocat sau chiar bacon prăjit. Cimbrul și piperul pot reda acel gust autentic românesc. Preparatul poate fi servit cu ardei iute, murături sau mămăligă, în funcție de preferințele tale. Indiferent de cum alegi să îl prepari, varza a la Cluj rămâne un simbol al bucătăriei ardelenești.

Rețeta de varză a la Cluj cu varză murată este alegerea perfectă pentru iubitorii de mâncare tradițională, care doresc o alternativă mai simplă la sarmale. Cu un gust bogat și un mod de preparare ușor, acest fel de mâncare va deveni cu siguranță preferatul mesei în familie.