Rețeta pentru file de șalău la cuptor pe hârtie de copt! Iată care este trucul pentru un preparat delicios!

Când vine vorba de mese ușoare, gustoase și sănătoase, puține preparate se ridică la nivelul unui file de șalău la cuptor pe hârtie de copt care să fie fraged, gătit simplu și curat. Fără prăjeli, fără grăsimi în exces, doar gust pur de pește și arome bine alese. 

Un preparat care îmbină simplitatea cu rafinamentul, fileul de șalău la cuptor este alegerea perfectă pentru cinele în familie sau pentru momentele în care vrei să impresionezi cu ceva elegant, dar fără prea mult efort. Gătitul pe hârtie de copt păstrează textura fragedă a peștelui, evitând lipirea și reducând nevoia de ulei. 

Rețeta pentru file de șalău la cuptor pe hârtie de copt 

Când vine vorba despre preparate cu pește, românii au o slăbiciune aparte pentru șalău. E un pește nobil, cu carne albă, fină, fără prea multe oase, dar cu o savoare subtilă care cucerește chiar și gusturile mai pretențioase. În loc să-l prăjim în ulei, cum poate am fost obișnuiți de la bunici, îl poți face la cuptor pe hârtie de copt.

10:08, 01 Dec 2025

FOTO Iată cum să prepari o rețetă cu file de cod în sos de roșii și capere! Ai nevoie de doar câteva ingrediente!

12:10, 17 Nov 2025

FOTO Aperitive de post cu pește – Idei ușoare și gustoase pentru orice ocazie

Această metodă de gătire nu doar că păstrează toate calitățile nutritive ale peștelui, dar ne scapă și de fumul, mirosul și uleiul ars din bucătărie. În plus, este extrem de ușor de pregătit chiar și pentru cei care nu au prea multă experiență la cratiță.

Șalăul este un pește de apă dulce, foarte apreciat în bucătăria românească. Spre deosebire de alte specii, carnea lui nu este grasă, dar este extrem de gustoasă și se gătește rapid. Ideal pentru copii, vârstnici sau oricine vrea o alimentație echilibrată, șalăul aduce în farfurie proteine de calitate și un gust rafinat, fără a încărca organismul cu grăsimi inutile.

Folosirea hârtiei de copt în locul unei tăvi unse cu ulei sau unt este o alegere inspirată din mai multe motive. În primul rând, te scapă de lipirea peștelui de tavă, care este o problemă clasică pentru mulți bucătari amatori. Apoi, păstrează suculența fileurilor, permițând în același timp aromelor (ierburi, lămâie, condimente) să pătrundă adânc în carne.

Vei avea nevoie de 2 fileuri proaspete de șalău (aproximativ 150–200g fiecare); 2 linguri de ulei de măsline; 1 lămâie (zeama + câteva felii); sare de mare și piper proaspăt măcinat; 1 cățel de usturoi (opțional); mărar, pătrunjel sau cimbru proaspăt și bineînțeles, hârtie de copt. 

Mod de preparare  

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Apoi așază fileurile de șalău pe hârtie de copt, într-o tavă. Presară sare, piper, zeamă de lămâie și puțin ulei de măsline. Adaugă felii subțiri de lămâie deasupra peștelui, împreună cu verdeață și, dacă îți place, câteva feliuțe subțiri de usturoi. Împăturește hârtia de copt ca un plic (metoda „en papillote”) pentru a păstra toate aromele în interior.

Se dă tava la cuptor pentru 20–25 de minute. Nu deschide hârtia până la final, vrei ca aburii să gătească lent și uniform fileurile. Servește fierbinte, cu garnitură de legume la abur, cartofi natur sau o salată verde crocantă.

Fileul de șalău la cuptor pe hârtie de copt poate fi cu ușurință vedeta unui prânz de weekend sau a unei cine romantice. Se face repede, arată bine și te face să te simți ca într-un restaurant cu pretenții, fără să fii nevoit să ieși din casă. Dacă vrei să impresionezi, servește-l pe un pat de piure fin de mazăre sau cu o cremă de conopidă cu unt și nucșoară.

Este un preparat simplu, curat, dar cu un gust surprinzător de bogat. Fie că vrei să mănânci mai light, să scapi de prăjeli sau doar să încerci ceva nou, această rețetă îți oferă tot ce ai nevoie: savoare, echilibru și ușurință în pregătire. Fileul de șalău la cuptor pe hârtie de copt este dovada că mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie plictisitoare