Rețetă pentru limba de mare – Preparat rafinat pentru mese sănătoase și delicioase

Limba de mare este un pește cu carne albă, fină și gustoasă, apreciat pentru delicatețea asa și pentru faptul că se gătește ușor, de aceea, merită cu siguranță să fie încercat măcar o singură dată.

Acesta este preferat în bucătăria mediteraneană, dar a devenit apreciat și în România, mai ales atunci când se dorește o masă ușoară, sănătoasă și rafinată.

Rețeta pentru limba de mare

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 4 bucăți de limbă de mare curățată, de 1 lămâie, de 3 căței de usturoi, de 2 linguri de ulei de măsline, de sare, piper și de 1 amestec de legume, precum dovlecei, morcovi, ardei și ceapă roșie.

Începe prepararea prin spălarea peștelui și tamponarea lui cu șervețele de hârtie. Condimentează-l cu sare și piper, apoi stropește-l cu suc de lămâie și ulei de măsline. Taie legumele în bucăți potrivite, amestecă-le cu condimente și așează-le într-o tavă, peste care așează și peștele.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la o temperatură de 180 de grade Celsius, apoi lasă tava descoperită pentru încă 10 minute, pentru a se rumeni ușor.

Un truc util pentru această rețetă este să ungi peștele cu puțin unt topit înainte de a-l introduce în cuptor, pentru a-i da o textură mai fragedă și o aromă mai bogată. De asemenea, dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga în tavă câteva roșii cherry și câteva frunze de rozmarin proaspăt.

Această rețetă este ideală pentru o masă ușoară, plină de vitamine și arome naturale. Află cum poți face și un păstrăv la cuptor cu lămâie delicios.

Altă rețetă, cu sos de vin alb

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 4 fileuri de limbă de mare, de 2 linguri de unt, de 1 pahar mic de vin alb sec, de 2 căței de usturoi, de 1 legătură de pătrunjel proaspăt și de sare și de piper.

Topește untul într-o tigaie încăpătoare, adaugă usturoiul zdrobit și lasă-l câteva secunde pentru aromă, apoi așează fileurile de pește. Gătește-le pe fiecare câte 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii.

Toarnă vinul alb, apoi lasă să dea în clocot și se reduce la jumătate, astfel încât să obții un sos fin și parfumat. La final, se presară pătrunjel proaspăt tocat, iar preparatul se servește imediat, alături de o garnitură de orez simplu sau legume la abur.

Un truc pentru această rețetă este să nu gătești peștele prea mult, întrucât carnea sa este foarte delicată și poate deveni uscată. De asemenea, poți înlocui vinul alb cu zeamă de lămâie, pentru o variantă mai ușoară sau poți adăuga câteva capere pentru un gust mediteranean autentic. Află cum poți face și un sturion la cuptor.

Sosul obținut este ideal și pentru alte tipuri de pește, fiind versatil și simplu de preparat. Integrarea acestui pește în alimentație poate aduce beneficii importante sănătății datorită conținutului scăzut de grăsimi și aportului bogat de proteine și acizi grași esențiali.

Limba de mare este un pește rafinat și sănătos, care poate fi gătit în foarte multe moduri și merge cu siguranță încercat măcar o singură dată.