Rețeta pentru o ruladă din albușuri delicioasă  – Desert ușor și spectaculos, în două variante

O ruladă din albușuri este un desert rafinat, ușor de preparat și foarte apectuos, perfect pentru ocazii speciale sau atunci când vrei să îți impresionezi familia cu ceva dulce.

Rețeta are la bază albușurile de ou, care oferă o consistență pufoasă și poate fi personalizată cu diverse creme și fructe, după propriile preferințe.

Iată cum faci o ruladă din albușuri delicioasă

Pentru varianta clasică vei avea nevoie de 6 albușuri, de 200 grame de zahăr, de 1 lingură de zeamă de lămâie, de 50 grame de fulgi de migdale, de 200 ml smântână pentru frișcă și de 200 grame de fructe de pădure sau căpșuni.

Începe prin a bate albușurile spumă tare, apoi adaugă treptat zahărul și zeama de lămâie, mixând până când obții o bezea lucioasă și densă. Întinde bezeaua într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, presară fulgi de migdale și coace-o la 150 de grade Celsius timp de aproximativ 25 de minute, până când devine ușor aurie la suprafață, dar moale în interior.

După coacere, răstoarn-o pe o altă hârtie de copt și las-o să se răcească. Între timp, bate frișca rece până când devine fermă. Umple rulada cu frișcă și fructe proaspete, apoi ruleaz-o cu grjă și las-o la frigider pentru cel puțin o oră pentru a se întări. Află cum poți să faci și o terină de pui.

16:00

FOTO Bezea elvețiană – Iată cum poți să faci cea mai apreciată rețetă, ideală pentru orice desert

10:00, 19 Dec 2025

FOTO Blat de tort cu nucă din 8 ouă – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie

Un truc important ste să ungi ușor hârtia de copt cu puțin ulei înainte de a turna bezeaua, pentru a o desprinde mai ușor după coacere. De asemenea, dacă vrei ca rulada să nu se crape, o poți lăsa câteva minute acoperită cu un prosop umed, pentru a-i păstra umiditatea.

Ruladă cu cremă de ciocolată

Pentru această variantă, mai intensă ca și aromă, vei avea nevoie de 6 albușuri, de 200 grame de zahăr, de 1 linguriță de amidon, de 100 grame de nuci tocate grosier, de 200 grame de ciocolată neagră și de 200 ml de smântână lichidă.

Bate albușurile spumă, apoi adaugă zahărul și amidonul și adaugă compoziția obținută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra, presară nucile și coace-le la 150 de grade Celsius pentru aproximativ 20-25 de minute.

Între timp, pregătește ganache-ul de ciocolată: încălzește smântâna lichidă, apoi toarnă peste ciocolata ruptă în bucăți și amestecă până când obții o cremă fină. După ce blatul s-a răcit ușor, întinde crema de ciocolată pe toată suprafața și ruleaz-o atent.

Un truc valoros pentru această rețetă este să nu lași ganache-ul prea moale atunci când îl întinzi, astfel încât să nu curgă la rulare. Este bine să îl răcești câteva minute la frigidr, până capătă o consistență cremoasă, dar încă maleabilă.

În plus, rulada poate fi decorată cu fulgi de ciocolată sau cu fructe acrișoare, care pot echilibra gustul dulce intens. Află cum poți să faci și o cremă cu mascarpone, frișcă și ciocolată, ce merge integrată în foarte multe deserturi.

Indiferent dacă alegi varianta cu frișcă și fructe sau pe cea cu ciocolată și nuci, o ruladă din albușuri este un desert spectaculos, ce merită cu siguranță încercat măcar o singură dată.