Rețeta de cremă cu mascarpone, frișcă și ciocolată – Ideală pentru o multitudine de deserturi, fiind absolut delicioasă

O cremă simplă, dar sofisticată, este cea cu mascarpone, frișcă și ciocolată, ce este preferată de foarte multe persoane pentru gustul sau intens, cu adevărat delicios.

Are o textură fină și este foarte versatilă, putând fi utilizată pentru foarte multe torturi, prăjituri sau ca și desert de sine stătător.

Rețeta de cremă cu mascarpone, frișcă și ciocolată

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 400 grame de ciocolată neagră, de 250 grame de mascarpone, de 700 grame de frișcă, de 60 grame de zahăr și de esență de rom sau de coniac.

Începe prin a rupe ciocolata, apoi pune-o într-o cratiță, împreună cu un sfert din frișcă. Pune-o pe foc, dar nu amesteca până când nu dă să fiarbă. Când începe să fiarbă, amestecă ușor, asigurându-te că toată ciocolata este acoperită. Când totul dă în clocot, oprește focul și las-o la răcit la temperatura camerei.

Amestecă apoi ușor în ea, pentru a obține o cremă omogenă. Adaugă acum esența și zahărul și amestecă până la omogenizare. Pune și restul de frișcă și amestecă totul foarte bine, până când este toată compoziția omogenă. Adaugă și crema de mascarpone, apoi amestecă din nou și pune cratița la rece, în frigider sau congelator, pentru aproximativ 30-40 de minute.

Cu ajutorul unui mixer, mixează crema până când devine spumoasă și fermă, dar își păstrează forma și își mărește volumul.

Ideal pentru această cremă este să se folosească o ciocolată cu minimum 50% cacao, iar pentru îndulcirea sa se mai pot adăuga și zahăr pudră, esență de vanilie sau cafea, pentru un gust mai accentuat.

10:02, 10 Dec 2025

FOTO Care este cea mai bună cremă pentru dermatită atopică? Află cum o alegi și cum te poate ajuta cu adevărat!

15:41, 09 Dec 2025

FOTO Cea mai bună cremă pentru ten uscat. Află cum o alegi, cum o folosești și cum îți poate transforma pielea!

Această cremă poate fi utilizată la torturi cu blaturi de pandișpan, la rulade, deserturi la pahar sau poate fi servită ca atare. O alegere inspirată este și crema de cacao fiartă.

Câteva sfaturi pentru preparare și idei de servire

Dacă îți dorești un desert mai ușor, rețeta poate fi adaptată cu ciocolată albă sau cu pudră de cacao neîndulcită, pentru un gust mai intens, dar cu mai puține calorii. În loc de frișcă, se poate utiliza smântână vegetală sau frișcă bătută din cocos, pentru o variantă vegană. Un truc important este ca toate ingredientele să fie reci, în special frișca și mascarponele, pentru a obține o consistență fermă.

Dacă frișca nu se bate bine, crema poate ieși prea moale. De asemenea, este recomandat ca ciocolata să fie topită și răcită ușor, pentru a nu tăia compoziția în contact cu brânza rece.

Această cremă poate fi și baza unor deserturi rapide, unde poți pune într-un pahar straturi de biscuiți digestivi și fructe proaspete, creând un desert delicios, fără coacere.

În același timp, poate fi întinsă pe gofre sau folosită ca și umplutură pentru coji de eclere sau choux-uri. Dacă vrei să obții o cremă și mai stabilă pentru decor, poți adăuga puțină gelatină hidratată sau întăritor de frișcă în compoziție.

Este ideală pentru sărbători sau ocaziile speciale, întrucât poate fi pregătită din timp, păstrată la frigider și integrată în aproape orice desert.

Fie că o servești simplă sau integrată într-un desert, o cremă cu mascarpone, frișcă și ciocolată reprezintă o alegere excelentă pentru orice iubitor de dulce.