Rețeta pentru tortul Pădurea Neagră – Desertul clasic german care te va cuceri!

Tortul Pădurea Neagră, cunoscut și sub numele de „Schwarzwalder Kirschtorte” este un desert clasic german, care te va cuceri cu siguranță prin gustul său deosebit.

După cum îi este și numele, își are originea din zona Pădurea Neagră din Germania și a devenit popular din anul 1930, când a fost publicat într-o carte elvețiană cu rețete de patiserie.

De ce ai nevoie ca să prepari tortul Pădurea Neagră

Ca să prepari blatul, vei avea nevoie de 100g de făină, 120 de grame de zahăr, de 1 praf de sare, de 6 ouă, de 50 grame de cacao și de 1 plic de zahăr vanilat. Pentru blatul subțire vei avea nevoie de 120 grame de făină, de 50 grame de zahăr, de 60 grame de unt cu 80% grăsime, de 1 plic de zahăr vanilat, de 1 praf de sare, de 3 linguri de dulceață de vișine și de 3 linguri de apă rece.

Pentru umplutura de vișine vei avea nevoie de 650-700 grame de vișine fără sâmburi, congelate, proaspete sau din compot, de 450 ml suc de vișine, de 100 grame de zahăr, de 3-4 linguri de amidon de porumb și de 1-2 linguri de lichiod de cireșe, sau chiar băutura originală, Kirschwasser, dacă ai cum să o obții.

RomaniaTV

Este ştirea momentului în ROMÂNIA. Verdictul final, în câteva ore!

Observatornews.ro

S-a întors în România după 12 ani, iar acum vrea să plece iar. Cu cât i-a scăzut salariul ordonanţa "Trenuleţ"

La umplutura de frișcă vei avea nevoie de 2-3 lingurițe de zahăr pudră, de 1 lingură de zahăr vanilat sau extract de vanilie, de 10 grame de gelatină, de 2 linguri de schnaps de cireșe și de 550-600 grame de smântână pentru frișcă.

15:27

FOTO Tonka: ingredientul exotic cu arome irezistibile

13:26

Cum să pregătești amestecul de condimente cajun

Ca să faci siropul de ciocolată, vei avea nevoie de 125 grame de zahăr, de 250 grame de ciocolată, de 200 ml de apă, de 1 linguriță de zahăr vanilat sau extract de vanilie și de 1 lingură de schnaps de cireșe. Iar pentru decor, vei avea nevoie de 15-20 vișine, de 2 linguri de zahăr pudră, de 500 grame de smântână pentru frișcă și de 100 grame de ciocolată neagră rasă.

Modul de preparare

Se dă amestecă făina, zahărul, sarea și untul, se adaugă apa și se adună aluatul la un loc și se învelește cu folie și se dă la frigider pentru 30 de minute. Se preîncalzește cuptorul la 180 de grade și pe blatul de lucru se pune făină și se așează aluatul răcit, după care se întinde aluatul sub forma unui disc. Se rulează aluatul pe sucitor și se transferă discul pe o formă pregătită cu pereții detașabili, se perforează cu o furculiță din loc în loc și se lasă la cuptor până se rumenește.

Pentru a prepara blatul, setează cuptorul la 180 de grade și se va pregăti în aceeași formă, cu pereții detașabili, iar blatul făcut și răcit se taie în 3 straturi egale. Pentru prepararea umpluturii, se pun pe foc vișinele cu zahărul și sucul de vișine și se pune pe foc, se amestecă cu amidonul, iar după ce dau în clocot se lasă la fiert până când se îngroașă compoziția, amestecând tot timpul, iar după ce se oprește focul se adaugă o lingură de schnaps de cireșe.

Pentru sirop se pune apa și zahărul la fiert, apoi se ia vasul de pe foc și se adaugă ciocolata. Se lasă ciocolata să se înfierbânte până când se dizolvă, apoi se adaugă vanilia și lingura de schnaps. Se adaugă frișca amestecată cu gelatină și se asamblează tortul.

Deși tortul Pădurea Neagră este considerat a fi un desert de vară, este unul delicios, care poate fi servit cu orice ocazie.