Rețeta pentru un souvlaki de pui delicios – Preparat cu un gust grecesc autentic, simplu de făcut acasă!

Rețeta de souvlaki de pui este una dintre cele mai iubite preparate ale bucătăriei grecești, apreciată pentru simplitate, gust și echilibrul perfect dintre carnea fragedă și condimentele aromate. Acesta se face din doar câteva ingrediente și este ideal pentru o masă delicioasă.

Preparat corect, acesta devine o mâncare ușoară, dar extrem de aromată, ce merge perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Rețeta pentru un souvlaki de pui delicios

Pentru această rețetă ai nevoie de 800 grame de piept de pui dezosat, tăiat în cuburi egale, de aproximativ 3-4 cm. Carnea se pune într-un bol încăpător, peste care se adaugă 60 ml ulei de măsline extravirgin, sucul de la 1 lămâie mare, 4 căței de usturoi pisați, 2 lingurițe oregano uscat, 1 linguriță boia dulce, 1 linguriță sare și jumătate de linguriță de piper proaspăt măcinat.

Toate ingredientele se amestecă bine, astfel încât marinada să acopere uniform fiecare bucată de carne. Bolul se acoperă și se lasă la marinat minimum 2 ore, ideal 6-8 ore la frigider. După marinare, bucățile de pui se înfing pe bețe de frigărui, lăsând puțin spațiu între ele pentru o gătire uniformă.

Dacă folosești bețe din lemn, acestea trebuie ținute în apă rece timp de 30 de minute înainte de utilizare. Souvlaki se poate găti pe grătar, tigaie grill sau cuptor. Pe grătarul încins, frigăruile se gătesc aproximativ 10-12 minute, întorcându-le periodic, până când carnea este rumenă la exterior și fragedă la interior.

La cuptor, se coc la 200 de grade Celsius timp de 18-20 de minute, pe un grătar sau tavă tapetată cu hârtie de copt. La tigaie grill, timpul de gătire este de aproximativ 12-15 minute. Rezultatul este o carne suculentă, bine condimentată, cu o aromă specifică mediteraneană.

Acesta poate fi servit alături de o lipie caldă, salată grecească și sos tzatziki. Află și cum poți să faci un cocoșel de munte la cuptor delicios.

Trucuri pentru un preparat perfect

Un prim sfat pentru un preparat perfect este să fii atent la cum alegi carnea. Pieptul de pui este cel mai des folosit, însă dacă vrei un rezultat mai suculent, poți combina pieptul cu 200 grame de pulpă de pui dezosată.

Grăsimea naturală din pulpă va menține carnea fragedă chiar și după o gătire intensă. Marinarea are un rol esențial, așadar, nu trebuie omisă. Nu trebuie să exagerezi cu lămâia, întrucât acidul poate „găti” carnea dacă este lăsată prea mult.De aceea, raportul dintre sucul de lămâie și ulei este foarte important pentru echilibru. Uleiul de măsline nu doar aromatizează, ci și protejează fibrele cărnii în timpul gătirii.

Un alt aspect de care trebuie să ții cont este temperatura de gătire. Souvlaki de pui se gătește rapid și la foc mediu spre mare. Dacă focul este prea mic, carnea se va usca înainte de a se rumeni, iar dacă este prea mare, exteriorul se arde, iar interiorul rămâne crud. Află cum poți să faci și un gyros de pui după rețeta originală.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga în marinadă și 1 linguriță de cimbru uscat sau puțină coajă coajă rasă de lămâie. Dacă vrei un gust mai intens, lasă frigăruile câteva minute să se „odihnească” după gătire, acoperite lejer, astfel încât sucurile să se redistribuie în carne.

Rețeta de souvlaki de pui este una simplă, dar cu adevărat delicioasă, ce merită cu siguranță încercată măcar o singură dată, indiferent de ocazie.