Rețeta perfectă pentru un gem de mure ca la mama acasă. Cum să pregătești deliciul fără semințe

Multe gospodine se întreabă cum se pregătește un gem de mure fără semințe. Prepararea gemului este un proces relativ simplu și poate fi o modalitate minunată de a păstra aroma și prospețimea murelor. În pregătirea unui gem delicios de mure fără semințe necesită atenție la detalii și utilizarea murelor proaspete și coapte în mod corespunzător.

Pentru a pregăti acest gem veți avea nevoie de 1 kg mure proaspete, spălate și curățate, 500 gr de zahăr și sucul de la o lămâie mică. Pentru un plus de aromă veți mai avea nevoie de o linguriță de pectină (opțional, ajută la îngroșarea gemului).

Gem de mure fără semințe. Cum să verifici când acesta este gata

Pentru a pregăti gemul aveți nevoie să spălați întâi de toate murele și să le lăsați să se scurgă într-o sită. Dacă dorești un gem fără semințe, treci murele printr-un blender sau folosește un mixer vertical pentru a le transforma într-o pastă fină.

Ulterior, pune murele pasate într-o cratiță mare și adaugă zahărul și sucul de lămâie. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. După care pune cratița pe foc mediu și lasă compoziția să fiarbă, amestecând frecvent pentru a evita lipirea de fundul cratiței. Dacă dorești să obții o densitatea mai mare a gemului, poți adăuga pectină la amestecul de mure conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Amestecă bine pentru a evita formarea de cocoloașe.

Continuă să fierbi amestecul de mure la foc mic până când gemul începe să se îngroașe și să capete o consistență de sirop. Verifică consistenta picurând puțin gem pe o farfurioară rece, dacă se întărește și nu curge, este gata. Îndepărtează spuma care se formează la suprafața gemului în timpul fierberii.

Sterilizează borcanele de sticlă și capacul înainte de a le umple cu gemul fierbinte. Închide-le bine și pune-le cu fundul în sus pentru a crea un sigiliu. Lasă gemul să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l depozita în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat. Gemul de mure fără semințe este acum gata de a fi savurat pe pâine prăjită, clătite sau în alte deserturi.

Sfaturi pentru a obține o conservă delicioasă pentru sezonul rece al anului

Folosește mure proaspete, mature și coapte în totalitate. Murele coapte au un gust mai bogat și mai dulce, ceea ce va conferi gemului o aromă mai intensă. Spală murele cu grijă sub apă rece pentru a le curăța de orice impurități. Dacă sunt foarte murdare, poți folosi un burete moale pentru a le curăța ușor.

Pentru un gem fără semințe, treci murele printr-un blender sau folosește un mixer vertical pentru a le transforma într-o pastă fină. Dacă preferi o textură ușor granulată, poți lăsa câteva bucăți mici. Cantitatea de zahăr necesară depinde de dulceața murelor. Dacă murele sunt foarte dulci, poți reduce cantitatea de zahăr pentru a păstra aromele naturale ale fructelor.

Sucul proaspăt stors de la o lămâie mică nu numai că va adăuga o notă subtilă de aciditate, dar va și ajuta la conservarea culorii naturale a gemului și va intensifica aromele. Dacă murele nu conțin suficientă pectină pentru a îngroșa gemul, poți adăuga pectină naturală pentru a obține consistența dorită. Urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru a adăuga cantitatea potrivită.

Fierbe gemul la foc mic pentru a evita arderea la fundul cratiței. Amestecă frecvent pentru a asigura că gemul nu se prinde de cratiță și că se îngroașă uniform. Îndepărtează spuma care se formează la suprafața gemului în timpul fierberii. Spuma poate să afecteze aspectul și textura finală a gemului.

Depozitează gemul de mure fără semințe în borcane de sticlă curate și închise etanș. Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru a menține prospețimea și aroma gemului. Respectarea acestor secrete și utilizarea ingredientelor proaspete și de calitate te vor ajuta să pregătești un gem de mure fără semințe cu un gust autentic și delicios.