Rețete chinezești cu carne. Descoperă preparate delicioase de origine asiatică

Foarte multe rețete chinezești cu carne pot fi gătite corect acasă dacă sunt respectate ingredientele, gramajele și etapele de preparare, astfel încât gustul final să fie apropiat de cel din restaurantele asiatice. Acestea sunt apreciate pentru gustul unic și au început să fie tot mai gătite și în România.

Bucătăria chinezească este recunoscută pentru modul rapid de gătire, folosirea sosurilor aromate și combinația echilibrată dintre dulce, sărat, acru și uneori picant. Preparatele pe bază de carne sunt printre cele mai populare, deoarece sunt sățioase, versatile și ușor de adaptat gusturilor.

Rețete chinezești cu carne pe care le poți face acasă

Tăiței de orez cu carne de vită sunt un preparat chinezesc foarte cunoscut și ușor de făcut acasă. Pentru prepararea acestui fel de mâncare sunt necesare următoarele ingrediente: 250 de grame  friptură de vită, 2 căței de usturoi, aproximativ 2 centimetri de ghimbir proaspăt, 1 linguriță de amidon de porumb, 1 lingură de ulei de floarea-soarelui, 1 ardei roșu, 1 ceapă, 3 linguri de sos de soia tamari, 1 linguriță de miere, 100 de mililitri supă de legume sau apă, 100 de grame de tăiței de orez și aproximativ 50 de grame de ceapă verde pentru decor.

13:02, 02 Jan 2026

FOTO Rețete chinezești la wok. Preparate asiatice pe care le poți pregăti acasă

Primul pas este hidratarea tăițeilor de orez în apă rece, pentru a deveni elastici și a se găti uniform ulterior. Carnea de vită se taie în fâșii subțiri, de dimensiuni apropiate, pentru a se prăji uniform. Peste carne se adaugă usturoiul zdrobit, ghimbirul ras, amidonul și uleiul. Amidonul ajută carnea să rămână fragedă și să lege sosul în timpul gătirii. După condimentarea cu sare și piper, carnea se lasă câteva minute la marinat.

Legumele se pregătesc separat, ceapa se taie solzișori, iar ardeiul în fâșii subțiri. Într-o tigaie sau wok bine încins se prăjește carnea până se rumenește pe toate părțile. Se adaugă legumele și se călesc scurt, astfel încât să rămână ușor crocante. Sosul se obține prin adăugarea sosului de soia, a mierii și a supei de legume, care se lasă să fiarbă până se îngroașă ușor. Tăițeii se fierb separat conform indicațiilor de pe ambalaj, apoi se servesc alături de carne, presărați cu ceapă verde.

Pui dulce-acrișor cu ananas și pui cu alune

Pentru puiul dulce-acrișor cu ananas sunt necesare 500 de grame de piept de pui, 2-3 linguri de ulei, 4-5 linguri de amidon, din care aproximativ 2 linguri se păstrează pentru sos, 1 ceapă medie, jumătate de ardei gras verde, jumătate de morcov tăiat fâșii subțiri, 6 rondele de ananas, 250 de mililitri de supă clară de pui, 1,5 linguri oțet chinezesc, 2-3 linguri zahăr, 2 linguri sos de soia, 3 linguri ketchup și sare după gust.

Pieptul de pui se taie cuburi egale, se condimentează și se tăvălește prin amidon, apoi se prăjește în ulei încins până devine auriu. Legumele se sotează separat în aceeași tigaie, pentru a păstra aromele. Se adaugă carnea și ananasul bine scurs. Sosul dulce-acrișor se prepară separat, din oțet, zahăr, sos de soia și ketchup, iar amidonul dizolvat în supă ajută la obținerea unei consistențe legate. Sosul se toarnă peste ingrediente și se fierbe câteva minute, până se îngroașă.

Puiul cu alune, specific bucătăriei Sichuan, se prepară din 600 de grame de piept de pui tăiat bucăți, 100 de grame de alune, 1 linguriță de amidon, 1 lingură sos de soia, usturoi, ghimbir, ceapă verde și ardei iuți. Carnea se marinează pentru a rămâne fragedă, apoi se prăjește rapid în wok. Sosul, realizat din sos de soia dulce și dark, supă de pui, oțet de orez și zahăr, se adaugă peste carne, iar la final se încorporează alunele prăjite. Preparatul se servește cel mai des cu orez simplu, care absoarbe sosul.

Prin urmare, aceste rețete chinezești cu carne sunt apreciate pentru gustul intens și aromat, dar și  modul ușor de preparare.