Sotul meu o adora, iar prietenii imi cer mereu reteta – Prajitura cu mac, vanilie si ciocolata

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Prajitura cu mac, crema de vanilie si glazura de ciocolata – Un desert deosebit si usor de facut… Sotul meu il adora, iar prietenii si musafirii ma intreaba mereu de reteta atunci cand sunt in vizita… Mai jos aveti una din retetele mele preferate…

Ingrediente necesare:

• 6 albusuri
• 3 linguri nuca de cocos
• 3 linguri zahar
• 1 sticluta esenta de vanilie
• 5 linguri seminte de mac
• 10 linguri faina
• 15 grame praf de copt
• 5 linguri lapte

Ingrediente pentru crema:

• 4 galbenusuri
• 1 sticluta esenta de vanilie
• 1 plic de vanilie
• 500 ml lapte
• 6 linguri zahar
• 250 g unt

Pentru decor:

• 100 g ciocolata neagra
• 1 lingurita ulei

Mod de preparare

Pentru inceput, trebuie sa pregatim aluatul… Turnam albusurile intr-un bol adanc si le batem cu ajutorul unui mixer pana cand obtinem o spuma consistenta, de bezea… Adaugam 3 linguri de zahar si amestecam pana se dizolva in totalitate. Treptat, adaugam semintele de mac, nuca de cocos rasa, esenta de vanilie, faina, praful de copt si laptele caldut. Amestecam cu grija, de jos in sus… Tapetam o foarma cu hartie de copt si turnam aluatul uniform.

Incalzim cuptorul la temperatura de 200 grade Celsius. Coacem aproximativ 15-20 de minute pana se rumeneste frumos. Cand este gata, scoatem blatul din forma si il lasam sa se raceasca. In final, taiem blatul in 3 felii egale. Pentru crema, amestecam intr-un bol separat, 4 galbenusuri cu 6 linguri de zahar. Adaugam 1 pliculet de vanilie si o sticluta de esenta si amestecam foarte bine. Pe urma, adaugam laptele si amestecam pana cand obtinem o crema fina si omogena…

Punem crema la foc mic si amestecam incontinuu, pana cand se subtiaza. O lasam cateva minute sa se raceasca, apoi adaugam untul taiat bucatele. Amestecam bine pana cand obtinem o textura fina si uniforma. Pentru decor, topim ciocolata neagra pe baie de aburi (la bain-marie). Adaugam uleiul si amestecam bine. Pentru a asambla tortul, asezam o felie de blat pe un suport special. Tapetam blatul cu jumatate din crema obtinuta anterior. Pe deasupra, adaugam a doua felie de blat si procedam la fel.

Peste ultimul strat de blat, adaugam ciocolata topita si tapetam uniform. Se tine la frigider 2-3 ore.