Știuca la cuptor după rețeta bucătarilor de renume. Pregătește un preparat exact ca în restaurant la tine acasă

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Știuca la cuptor este o mâncare gustoasă și sănătoasă, perfectă pentru iubitorii de pește. Pregătirea știucii la cuptor poate fi o experiență reușită dacă ții cont de câteva secrete importante. Optează pentru o știuca proaspătă și de calitate. Când cumperi știucă întreagă, asigură-te că ochii sunt clari, solzi sunt strălucitori și carnea are o culoare vie. De asemenea, întreabă pescarul când a fost prins peștele pentru a te asigura că este proaspăt.

Asigură-te că știucă este curățată și eviscerată corespunzător înainte de a o găti. Verifică dacă nu au rămas solzi sau resturi în cavitatea abdominală. O marinată simplă cu suc de lămâie, usturoi și ulei de măsline va ajuta la eliminarea mirosului neplăcut al peștelui și va adăuga o aromă proaspătă. Lasă știuca să se marineze în frigider timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o coace. De asemenea, asigură-te că cuptorul este preîncălzit corespunzător la temperatura indicată în rețetă. O temperatură prea mare poate usca carnea peștelui, în timp ce una prea mică poate prelungi timpul de gătire.

Știuca la cuptor. Cum să pregătești o marinată absolut delicioasă pentru acest fel de mâncare

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de o știucă întreagă (aproximativ 1-1,5 kg), curățată și eviscerată, sucul de la o lămâie, 3-4 căței de usturoi, mărunțiți și 2 linguri de ulei de măsline. De asemenea, veți avea nevoie de sare și piper, după gust, de asemenea, veți avea nevoie de o lingură de cimbru uscat (opțional) și o lămâie tăiată felii (pentru decor).

16:20, 30 Jun 2026

Avertisment în plin val de caniculă! Alimentele care pot provoca intoxicații grave dacă nu sunt păstrate corect

Asigurați-vă că știuca este curățată și eviscerată corespunzător. Clătiți știuca sub apă rece și ștergeți-o bine cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Frecați știuca atât pe exterior, cât și în interior, cu suc de lămâie. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea oricărui miros neplăcut și va adăuga prospețime peștelui.

Amestecați usturoiul mărunțit cu uleiul de măsline și un praf de sare și piper. Ulterior, frecați amestecul de usturoi pe știucă, atât în interior, cât și pe exterior. Dacă doriți, puteți presăra și puțin cimbru uscat peste pește pentru un gust aromatic.

Preîncălziți cuptorul la 180°C (355°F). Așezați știuca într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Puneți felii de lămâie în cavitatea știucii pentru a-i adăuga o aromă plăcută și a păstra umiditatea.

Cum să verifici dacă peștele este suficient de copt? Secrete pentru a pregăti deliciul

Acoperiți tava cu folie de aluminiu sau cu capac și puneți-o în cuptor. Coaceți știuca la cuptor timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când carnea se desface ușor cu o furculiță și este fragedă. După ce știuca este gata, o puteți transfera cu grijă pe un platou de servire.

Decorați cu felii de lămâie și, dacă doriți, puteți adăuga verdeață proaspătă pentru un plus de culoare și prospețime. Știuca la cuptor este delicioasă servită alături de cartofi copți, legume la grătar sau o salată proaspătă. Utilizează o tavă de copt potrivită, acoperită cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Aceasta va ajuta la prevenirea lipirii peștelui de tavă și va ușura curățarea ulterioară. Pentru a asigura o carnea moale și fragedă, poți înmuia știucă în sirop de lămâie înainte de a o coace. Acest lucru va adăuga umiditate și va îmbunătăți textura peștelui.

Știuca la cuptor se gătește relativ repede. Asigură-te să nu o ții prea mult la căldură, deoarece acest lucru va duce la o carne uscată și prea fermă. Monitorizează peștele în timpul coacerii și verifică des dacă este gata. Odată ce știucă este coaptă, așază-o cu grijă pe un platou de servire și decorează cu felii de lămâie, verdeață sau alte ingrediente pe care le preferi. Prezentarea frumoasă va spori plăcerea de a savura prânzul sau cina.