Prima pagină » Culinar » Supă cremă de praz. Cum să pregătești o rețetă ca la carte

Supă cremă de praz. Cum să pregătești o rețetă ca la carte

23 ian. 2025, 12:49,
în Culinar

În combinație cu legume sau alte ingrediente simple, rețeta de supă cremă de praz este o mâncare  hrănitoare și foarte ușor de preparat. În plus, datorită conținutului de fibre, vitamine, precum și minerale esențiale, precum fier și calciu, nu doar că este o alegere delicioasă, dar și una foarte nutritivă.

Rețetă de supă cremă de praz

Pentru a prepara o supă cremă de praz delicioasă, ai nevoie de câteva ingrediente de bază și de puțin timp. Rețeta este simplă, iar preparatul rezultat va fi o supă fină, cu o textură catifelată și un gust delicat. Pentru aceasta ai 2-3 tije de praz, 2 cartofi medii pentru a adăuga consistență supei, 1 ceapă mică, 1 morcov pentru un plus de culoare și savoare și 1 litru de supă de legume sau apă, în funcție de preferințe. De asemenea, îți mai trebuie 200 de mililitri de smântână pentru gătit, opțional, pentru o textură mai cremoasă, 2 linguri de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, sare și piper după gust și, opțional crutoane pentru servire.

Începe prin a curăța și spăla legumele. Taie prazul pe lungime, eliminând partea mai groasă și păstrând doar partea albă și verde deschisă, în rondele subțiri, morcovul și cartofii în cubulețe, iar ceapa și usturoiul mărunt. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline, adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le la foc mic până devin translucide, aproximativ 3-4 minute. Mai departe, adaugă prazul și morcovul, continuând să sotezi pentru încă 5 minute, amestecând din când în când, apoi pune cartofii și supa de legume. Lasă amestecul să fiarbă la foc mediu până când legumele devin fragede, aproximativ 15-20 de minute, iar dacă preferi o supă mai subțire, poți adăuga mai multă apă. După ce legumele sunt gătite, oprește focul și lasă-le să se răcească puțin. Folosind un blender vertical sau un blender obișnuit, pasează compoziția până când obții o consistență fină și cremoasă, iar dacă dorești să fie mai cremoasă, adaugă smântâna pentru gătit. Amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele în supă, gustă și adaugă sare și piper după preferință. Dacă îți dorești o aromă mai intensă, poți pune și un strop de nucșoară sau chiar puțin suc de lămâie. O supă cremă de praz poate fi servită alături de crutoane crocante sau cu puțin ulei de măsline și ierburi proaspete, precum pătrunjel sau cimbru. O altă rețetă gustoasă este cea de supă de dovlecei.

Mâncare de praz călit cu ou

Prazul poate fi folosit și în alte rețete delicioase, iar o variantă simplă și rapidă de preparat este prazul călit cu ou. Această mâncare este ușor de pregătit și poate fi o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină sănătoasă. De asemenea, ai nevoie doar de câteva ingrediente, printre care 2 tije de praz, 2 ouă, 1 lingură de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, sare și piper după gust. Opțional, poți adăuga pătrunjel proaspăt sau cașcaval ras pentru topping.

Pentru început, curăță și spală prazul, tăindu-l în rondele subțiri. Dacă tija este mai groasă, o poți tăia pe lungime înainte de a o felia. În acest fel, prazul va gătit mai uniform. Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu, apoi pune prazul și, dacă dorești, usturoiul tocat fin. Călește legumele până devin moi și ușor caramelizate, aproximativ 10-12 minute. În acest timp, poți adăuga puțină apă, dacă este necesar, pentru a nu se arde. După ce prazul s-a gătit suficient, formează mici goluri în mijlocul tigăii, sparge ouăle, acoperă cu un capac și lasă ingredientele să se coacă până când albușurile sunt complet făcute, dar gălbenușurile rămân ușor moi, aproximativ 5-7 minute. Gustă preparatul și adaugă sare și piper după preferință. Dacă dorești, presară pătrunjel proaspăt sau cașcaval ras deasupra. Această mâncare simplă este ideală alături de o salată verde sau un platou de legume. Fie că alegi să prepari supă cremă de praz sau o mâncare simplă, acest ingredient îți oferă o sursă bogată de vitamine, minerale și fibre.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
08 februarie 2025
08 februarie 2025