Supă cremă de sparanghel – Rețetă rafinată, sănătoasă și foarte delicioasă

O supă cremă de sparanghel este o alegere ideală pentru cei care doresc să aibă parte de un preparat ușor, sănătos și cu un gust delicat, cu adevărat deosebit.

Spranghelul este bogat în vitamine și minerale, ceea ce îl face potrivit în orice anotimp, mai ales primăvara, când leguma se găsește proaspătă și plină de savoare.

Rețeta pentru o supă cremă de sparanghel delicioasă

Pentru a pregăti o supă gustoasă și fină, ai nevoie de ingrediente simple, dar atent alese. Vei avea nevoie de aproximativ 500 grame de sparanghel verde proaspăt, de 1 ceapă medie, de 1 cartof mic pentru textură, de 1 căței de usturoi, de 1 lingură de ulei de măsline, de 800 de ml de supă de legume, de sare, piper și opțional, de 50 ml smântână lichidă pentru un plus de cremozitate.

Începe prin a spăla bine sparanghelul și rupe capetele fibroase. Taie-l în bucăți de 2-3 cm, apoi într-o cratiță călește ceapa tocată potrivit în ulei până când devine translucidă și adaugă și usturoiul zdrobit. După un minut, pune și cartoful tăiat cuburi și bucățile de sparanghel, păstrând câteva vârfuri pentru decor.

Toarnă și supa de legume peste legume și lasă totul la fiert pentru aproximativ 15-20 de minute, până când toate ingredientele sunt bine fierte. După ce s-au înmuiat, mixează totul cu un blender vertical până când obții o cremă fină.

16:00

FOTO Prăjitura „O noapte la Veneția” – Rețeta pentru un desert elegant, ideal pentru orice ocazie specială

10:00

FOTO Rețeta pentru cele mai bune paste carbonara – Preparat simplu și delicios, de încercat măcar o singură dată

Dacă dorești, poți adăuga și smânâna lichidă și să mai dai un clocot. Asezonează cu sare și cu piper după gust, apoi se poarte servi caldă cu vârfurile de sparanghel fierte separat și câteva picături de ulei de măsline sau fulgi de parmezan.

Pentru un plus de prospețime, poți presăra deasupra frunze de pătrunjel sau câteva crutoane crocante.

Alte variante și câteva sfaturi utile pentru o supă reușită

Această rețetă poate fi ușor adaptată în funcție de preferințe sau de sezon. Dacă vrei o variantă vegană, poți renunța la smântână și poți folosi în schimb o lingură de lapte vegetal sau puțină drojdie inactivă pentru un gust mai complex.

De asemenea, pentru o consistență mai fină, poți strecura supa după ce ai pasat-o, mai ales dacă sparanghelul este puțin ațos. Pentru un gust mai bogat, poți adăuga în compoziție o jumătate de dovlecel sau un morcov mic.

Dacă îți plac aromele mai intense, o crenguță de cimbru sau câteva frunze de busuioc pot oferi niște arome cu adevărat deosebite în timpul fierberii. În loc de supă de legume, poți folosi și apă, dar supa va avea un gust mai puțin complex.

Dacă preferi o supă mai consistentă, adaugă puțin lapte sau chiar un cub mic de unt la final, pentru un plus de catifelare. Un alt truc util este să fierbi vârfurile de sparanghel și să le adaugi deasupra la servire, întrucât ele nu arată doar bine, ci oferă și o textură plăcută.

Această supă se păstrează bine la frigider și a doua zi și poate fi reîncălzită ușor, fără să își piardă gustul.

O supă cremă de sparanghel este un preparat destul de elegant, rapid, sănătos și foarte delicios, ideal ca fel principal sau ca un prim fel la o cină specială.