Tartă cu legume – Rețetă simplă și gustoasă, ideală pentru orice ocazie

O tartă cu legume este o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă, fiind un preparat versatil ce permite numeroase combinații de ingrediente.

Fie că o faci pe bază de aluat fraged sau foietaj, cu legume proaspete sau coapte, acest preparat trebuie neapărat încercat, întrucât este cu adevărat delicios.

Rețeta clasică de tartă cu legume

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 250 grame de făină albă, de 125 grame de unt rece tăiat cubulețe, de 1 ou, de 2 linguri de apă rece și de 1 praf de sare pentru aluat. Pentru umplutură vei avea nevoie de 1 dovlecel mic, de 1 ardei gras roșu, de 1 ardei galben, de 1 ceapă mică, de 150 grame de brânză telemea sau feta, de 3 ouă, de 200 ml de smântână lichidă pentru gătit și de piper și ierburi aromatice.

Începe prin a pregăti aluatul, amestecând făina cu untul rece și sarea, până când capătă o textură nisipoasă, apoi adaugă oul și apa și frământă rapid un aluat fraged. Lasă-l la frigider pentru 30 de minute, apoi taie legumele în cuburi mici și sotează-le ușor într-o tigaie cu o lingură de ulei, doar cât să își păstreze textura.

Întinde aluatul într-o tavă de tartă unsă, înțeapă-l cu furculița și coace-l pentru aproximativ 10 minute. După acest timp, adaugă legumele și brânza mărunțită, apoi toarnă amestecul de ouă și smântână. Coace apoi tarta timp de 30-35 de minute la 180 de grade Celsius, până când devine aurie și fermă.

12:45

FOTO Brânzoici ardelenești – Rețetă tradițională care îți oferă gustul copilăriei

12:06

FOTO Salată de dovlecei fierți – Rețetă simplă și delicioasă, ideală ca și aperitiv sau garnitură

Un mic truc pentru această rețetă este să lași legumele să se scurgă de zeamă înainte de a fi puse în tartă, pentru a evita ca aluatul să se înmoaie. Află cum poți face și quiche cu spanac, după rețeta franțuzească.

Rețetă rapidă, pe bază de foietaj

Pentru această variantă ai nevoie de 1 foaie de aluat de foietaj de 300 de grame, de 1 dovlecel, de 1 vânătă mică, de 2 roșii, de 1 ardei gras, de 1 lingură de ulei de măsline, de 150 grame de cașcaval ras, de 1 ou bătut și de condimente precum oregano, cimbru și piper.

Întinde foitajul într-o tavă de copt pentru tartă, înțeapă aluatul cu furculița ușor și unge marginile cu un ou bătut. Taie legumele rondele subțiri, stropește-le cu ulei și condimentează-le, apoi așează-le peste aluat, alternând culorile pentru un efect vizual plăcut.

Peste ele, presară cașcaval ras și coace tarta pentru aproximativ 25-30 de minute la 190 de grade Celsius, până când aluatul devine crocant și legumele rumenite.

Un sfat important pentru această rețetă este să așezi legumele pe un prosop absorbant după ce le-ai tăiat, pentru a elimina excesul de apă. Astfel, tarta nu se va înmuia. În plus, dacă îți place gustul dulceag, poți adăuga ceapă caramelizată între straturile de legume.

După ce scoți tava din cuptor, las-o câteva minute să se răcorească, apoi orneaz-o cu pătrunjel proaspăt. Tarta poate fi servită rece sau caldă, la mesele de familie ori ca gustare la o masă festivă. Află cum poți face și o tartă cu fructe congelate.

Indiferent de rețeta aleasă, tarta cu legume este o alegere ideală pentru orice ocazie, datorită ușurinței cu care se prepară și gustului său deosebit.