Tocana de cartofi cu carne de oaie

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Ingrediente:

1 kg pulpa de oaie
1,5 kg cartofi
2 cepe
2 linguri untura de porc (puteti inlocui cu ulei)
2 linguri boia de ardei de buna calitate
sare
cateva boabe de piper
cateva frunze de dafin
  
Mod de preparare:

Carnea o spalam bine si o taiem bucatele apoi o punem la fiert in apa rece. O lasam sa dea cateva clocot apoi o strecuram. (Aceasta operatiune nu e obligatorie insa eu o fac pentru a mai scoate din gustul de oaie).

Topim untura si calim ceapa tocata marunt, apoi adaugam carnea. Amestecam 2-3 minute si adaugam boiaua. Mai lasam putin si adaugam apa cam o palma deasupra carnii. Punem frunze de dafin, cateva boabe de piper si lasam sa fiarba la foc mic.Cand carnea este fiarta adaugam cartofii curatati si taiati mai mari, sare si lasam sa fiarba. Puteti adauga impreuna cu ceapa si 2 ardei kapia taiati cubulete, eventual si un morcov.
Tocana de cartofi cu carne de oaie pregatita de Amalia.