Tocinei moldovenesti – Reteta ca la bunica acasa

Sunt un fel de chiftele din cartofi cruzi, care au fost in prealabil rasi pe razatoarea mare try this website.Sunt gustosi si se servesc cu smantana proaspata sau pudrati cu zahar.

Ingrediente

• 6 cartofi mari
• 2 felii de franzela alba inmuiata in lapte si bine stoarse
• 1 ou
• 1 lingura de faina alba
• sare
• piper
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Se curata si se spala bine cartofii. Se rad cu razatoarea mare. Se amesteca:oul, franzela, faina, cartofii rasi si storsi intre palme. Se asezoneaza cu sare si piper si se omogenizeaza bine compozitia. Se incinge uleiul intr-o tigaie si cu o lingura, se iau cantitati cat mai egale de compozitie, care se prajeasc in uleiul incins. Tocineii se rumenesc pe ambele parti si se scurg pe servetele absorbante. Se servesc calzi cu smantana sau cu branza rasa deasupra.

Daca se fac de mari dimensiuni, ca niste clatite, se servesc cu branza de burduf.Se impaturesc in doua sau in patru inainte de servire. Tocineii pot constitui si un desert, caz in care se servesc pudrati cu zahar sau se servesc cu dulceata.In acest caz nu se pune piper in compozitie.