Turte cu bicarbonat – Rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie

Rețeta de turte cu bicarbonat este o alegere ideală pentru orice ocazie, întrucât sunt un preparat tradițional, rapid și economic, apreciat pentru gustul simplu și textura fragedă.

Acestea se fac fără drojdie, nu necesită timp de dospire și pot fi pregătite atât dulci, cât și sărate, fiind ideale atunci când vrei o pâine rapidă sau un înlocuitor pentru produsele de panificație.

Rețeta de turte cu bicarbonat

Pentru rețeta tradițională vei avea nevoie de 500 grame de făină albă de tip 650, de 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu, de 300 ml lapte sau apă, de 1 lingură de ulei de aproximativ 15 ml și de 1 linguriță de oțet sau zeamă de lămâie pentru activarea bicarbonatului.

Făina se cerne într-un bol mare, apoi se adaugă sarea și bicarbonatul, amestecându-se bine pentru a fi distribuite uniform. Separat, lichidul ales se amestecă cu oțetul și uleiul, după care se toarnă treptat peste făină.

12:48, 18 Feb 2026

FOTO Gomboți cu brânză – Rețeta pentru un desert tradițional, simplu și delicios

12:45, 18 Feb 2026

FOTO Rețete simple pentru o cină rapidă! Iată cum să faci cele mai delicioase mâncăruri!

Se frământă un aluat moale, nelipicios, timp de aproximativ 5 minute, până când devine elastic și ușor de modelat. Aluatul se împarte în bucăți egale de aproximativ 80-100 de grame, iar fiecare bucată se modelează sub formă de bilă și se întinde cu sucitorul într-o foaie subțire de 3-4 mm.

Turtele se coc într-o tigaie bine încinsă, fără ulei, câte 1-2 minute pe fiecare parte, până când apar pete aurii. După coacere, se pot unge ușor cu puțin ulei sau unt pentru a rămâne moi. Din această rețetă vei obține aproximativ 8-10 turte delicioase, perfecte pentru a fi servite calde sau reci. Află cum poți să faci și cartofi gratinați în forme de brioșe.

Câteva trucuri pentru un preparat perfect

Unul dintre cele mai importante trucuri pentru reușita turtelor este activarea corectă a bicarbonatului. Fără un ingredient acid, cum este oțetul sau zeaa de lămâie, bicarbonatul nu va acționa eficient și turtele pot ieși dense.

Un alt aspect esențial este temperatura tigăii. Aceasta trebuie să fie bine încinsă înainte de coacere, dar nu excesiv de fierbinte, pentru a evita arderea suprafeței și rămânerea aluatului crud la interior. Un truc util este să acoperi turtele cu un prosop curat imediat după coacere, întrucât aburul format le menține moi și elastice.

Dacă vrei turte mai fragede, poți înlocui jumătate din cantitatea de lapte cu iaurt sau chefir, ceea ce adaugă un plus de aciditate și frăgezime. Pentru o aromă diferită, în aluat se poate adăuga puțină verdeață tocată fin, cum ar fi mărar sau pătrunjel, ori un vârf de zahăr pentru un gust ușor dulceag.

De asemenea, turtele pot fi coapte și pe plită sau pe grătar, ceea ce le oferă o aromă ușor afumată. Dacă vrei să le păstrezi mai mult timp, acestea pot fi congelate după coacere și reîncălzite rapid într-o tigaie uscată, fără să își piardă textura. Acestea pot fi servite alături de un pahar de iaurt de casă sau lapte bătut. Află cum poți să faci și o salată de vinete de post delicioasă.

Aceste turte cu bicarbonat sunt o alegere ideală pentru orice ocazie, întrucât sunt cu adevărat delicioase, simplu de făcut și foarte rapide.