Unt de migdale – Rețetă simplă și delicioasă, cu o mulțime de beneficii

Rețeta de unt de migdale este una simplă și delicioasă, apreciată pentru gustul său delicat și conținutul bogat de grăsimi sănătoase, proteine și vitamine. Acest unt poate fi preparat acasă din foarte puține ingrediente și integrat în numeroase rețete dulci sau sărate.

Dacă te-ai săturat de clasicul unt de arahide și vrei să încerci ceva nou, acest unt este mai dens și mai cremos, dar are și o aromă mai puternică comparativ cu cel menționat.

Rețeta de unt de migdale

Pentru a prepara unt de migdale acasă ai nevoie de ingrediente puține și de un blender sau un robot de bucătărie puternic. Cantitatea de bază pornește de la 300 grame de migdale crude sau ușor prăjite. Dacă preferi o aromă mai intensă, migdalele pot fi coapte la 170 de grade timp de 10-12 minute, apoi lăsate să se răcorească complet.

După răcire, se introduc în blender și se mixează continuu. La început, migdalele vor deveni o pulbere fină, apoi se for transforma treptat într-o pastă densă. După aproximativ 5-7 minute de mixare, începe să se elibereze uleiul natural din migdale, iar compoziția devine cremoasă. În acest moment, se pot adăuga 1-2 linguri de ulei de migdale sau ulei de cocos, pentru o textură mai fină.

12:32, 16 Jan 2026

FOTO Este bine să bei ceaiul de tei seara? Dr. Oana Cuzino spune când își face cel mai bine efectul!

13:58, 15 Jan 2026

FOTO Este uleiul de cocos bun pentru uz intern? Dr. Oana Cuzino vorbește despre metoda de administrare și despre ce trebuie să știi înainte

Dacă vrei un gust mai dulce, poți integra 1 linguriță de miere sau sirop de arțar. Pentru un plus de savoare, un vârf de sare sau jumătate de linguriță de extract de vanilie sunt suficiente.

Mixarea continuă până când untul devine complet omogen, procesul putând dura între 10 și 15 minute, în funcție de puterea aparatului. Este important să se oprească blenderul din când în când pentru a curăța pereții vasului și pentru a evita supraîncălzirea motorului.

La final, se transferă într-un borcan de sticlă curat, cu capac și se păstrează la frigider până la 3 săptămâni. Află cum poți să faci și un crumble cu prune.

Beneficiile sale și sfaturi pentru utilizare

Untul de migdale este recunoscut pentru profilul său nutrițional echilibrat. Acesta este bogat în grăsimi mononesaturate, care susțin sănătatea inimii și ajută la menținerea colesterolului în limite normale. Conține o cantitate importantă de vitamina E, un antioxidant puternic ce contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și la menținerea sănătății pielii.

De asemenea, untul de migdale este o sursă bună de magneziu, calciu și proteine vegetale, fiind recomandat persoanelor active, sportivilor sau celor care urmează o alimentație vegetariană. Consumat cu moderație, ajută la menținerea senzației de sațietate și poate reduce pofta de dulce, fiind o alegere potrivită în dietele de slăbire.

Un truc important pentru un unt de migdale reușit este folosirea migdalelor de calitate, fără urme de râncezeală. Dacă untul iese prea gros, se mai poate adăuga treptat câte 1 linguriță de ulei până la consistența dorită. Pentru un unt mai crocant, poți păstra deoparte 30 grame de migdale tocate grosier și se adaugă la final, amestecând manual.

Untul poate fi folosit pe pâine prăjită, în smoothie-uri, terciuri de ovăz, deserturi raw, sosuri pentru salate sau ca bază pentru biscuiți și prăjituri de casă. Este important să fie consumat cu moderație, întrucât este caloric, însă o porție de 1-2 linguri pe zi poate aduce beneficii reale organismului.

Află și ce beneficii incredibile are consumul de kiwi seara.

Untul de migdale este un aliment simplu, natural și foarte valoros din punct de vedere nutrițional, ce merită cu siguranță integrat în alimentație.