Despre orașul Iași se poate spune că este un veritabil muzeu național, prin comorile de istorie și de artă pe care le are. Punctul 0 al orașului, Piața Unirii, este un obiectiv în sine, înconjurat de clădiri ce datează încă din 1800, printre care și Grand Hotel Traian.
La parterul hotelului se regăsește Restaurantul Gustave, ce-și are ușile deschise tuturor celor ce-și doresc să servească masa într-un decor franțuzesc, încărcat de istorie și bun gust la propriu și la figurat.
Acesta nu este doar un restaurant premium datorită calității mâncării, ci și datorită priveliștii uimitoare. De la masa dumneavoastră aveți o vedere de ansamblu asupra centrului orașului, a Palatului Culturii, a Palatului Braunstein, de unde puteți observa freamătul orașului, și totodată să fiți feriți de agitația acestuia. Mâncărurile sunt făcute din cele mai bune produse și servite într-un mod elegant.
Deși aspirăm să servim cel mai bun steak cu foie gras la fiecare masă, alte feluri de mâncare precum creveții Saganaki cu feta sau tagliatellele cu somon fume sunt de asemenea specialitățile chef-ului nostru: puteți gusta și un bun cotlet de miel cu rodii, file de ton roșu, midii în sos de vin, supă cu fructe de mare și multe alte delicatese care sunt însotite de cele mai bune vinuri.
Este o bucătărie diversificată, dar care este semnată de secole de tradiție și asta reverberează esența celor mai bune materii prime, respectând întotdeauna dorința clientului.
Prin urmare, misiunea noastră este ca fiecare oaspete ce ne trece pragul să trăiască o experiență culinară deosebită. Dar, mai presus de toate, dorim să continuăm să cucerim papilele gustative și sufletul fiecăruia dintre clienții noștri, cu dragostea și grija pe care le punem în fiecare fel de mâncare și serviciu al nostru.