Zahărul consumat din sucurile carbogazoase și sucuri de fructe face ravagii în organism

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Cercetătorii BYU au publicat un studiu în revista Advances in Nutrition, care a constatat că nu toate sursele de zahăr prezintă același risc de a dezvolta diabet de tip 2. Studiul, care a analizat date de la peste o jumătate de milion de persoane de pe mai multe continente, a arătat că zahărul consumat prin băuturi precum sifonul și sucul de fructe a fost în mod constant legat de un risc mai mare de a dezvolta T2D. Alte surse de zahăr nu au arătat o astfel de legătură, iar în unele cazuri au fost chiar asociate cu un risc mai scăzut.

Studiul evidențiază motivul pentru care consumul de zahăr, fie din sucuri carbogazoase sau sucuri de fructe, este mai problematic pentru sănătate decât consumul acestuia. După corectarea indicelui de masă corporală, a consumului excesiv de energie și a câtorva alți factori de risc legați de stilul de viață, cercetătorii au descoperit relații doză-răspuns între diferite surse de zahăr și riscul de diabet de tip 2. Cu fiecare porție suplimentară de 12 uncii (350 ml) de băuturi îndulcite cu zahăr pe zi, riscul de a dezvolta T2D a crescut cu 25%, în timp ce cu fiecare porție suplimentară de 8 uncii (240 ml) de suc de fructe pe zi, riscul de a dezvolta T2D a crescut cu 5%.

Zahărul, o mare problemă la nivel mondial

Riscurile sunt relative, nu absolute, și dacă riscul de bază al unei persoane obișnuite de a dezvolta T2D este de aproximativ 10%, patru sucuri pe zi ar putea crește la aproximativ 20%, nu la 100%. Comparativ, aportul de 20 g/zi de zaharoză totală (zahăr de masă) și de zahăr total (suma tuturor zaharurilor naturale și adăugate din dietă) a arătat o asociere inversă cu T2D, sugerând o asociere surprinzătoare de protecție.

Studiul subliniază necesitatea unor recomandări și mai stricte pentru zaharurile lichide, cum ar fi cele din băuturile îndulcite cu zahăr și sucurile de fructe, deoarece acestea par să se asocieze în mod dăunător cu sănătatea metabolică. Viitoarele orientări dietetice ar putea lua în considerare efectele diferențiate ale zahărului în funcție de sursa și forma sa.