Budincă de griș însiropată cu lapte – Rețetă simplă, pufoasă și delicioasă

O budincă de griș însiropată cu lapte este o alegere ideală dacă îți dorești un desert clasic, simplu și foarte pufos, apreciat pentru textura sa fină și gustul delicat.

Preparată din ingrediente de bază, această budincă este ideală atât pentru copii, cât și pentru adulți, fiind ușor de adaptat în funcție de preferințe.

Rețeta de budincă de griș însiropată cu lapte

Pentru rețeta clasică vei avea nevoie de 1 litru de lapte integral, de 120 grame de griș, de 150 grame de zahăr, de 2 ouă, de 50 grame de unt, de 1 plic de zahăr vanilat și de un praf de sare. Separat, pentru sirop, vei avea nevoie de 400 ml de lapte, de 2 linguri de zahăr și de puțină vanilie.

Laptele pentru budincă se pune la fiert împreună cu sarea și zahărul, iar când începe să fiarbă, se adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Fieberea durează aproximativ 5 minute, până când compoziția se îngroașă vizibil.

Se ia vasul de pe foc și se adaugă untul, apoi ouăle bătute ușor, amestecând energic pentru a se încorpora uniform. Compoziția se toarnă într-un vas termorezistent uns cu puțin unt și se introduce la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, până când budinca capătă o crustă ușor aurie la suprafață. Află cum poți să faci și un blat cu nucă din 8 ouă.

12:12, 09 Feb 2026

FOTO Tort Brigadeiro – Iată rețeta pentru cel mai căutat desert brazilian, ideal pentru orice ocazie!

11:40, 05 Feb 2026

FOTO Rețeta pentru churros – Desert tradițional spaniol, ideal pentru orice ocazie

Între timp, se pregătește siropul prin încălzirea laptelui cu zahărul și vanilia, fără a-l fierbe excesiv. După coacere, budinca fierbinte se înțeapă din loc în loc și se însiropează treptat cu laptele cald, care va fi absorbit lent, oferind desertului o textură cremoasă și un gust echilibrat.

Câteva trucuri pentru un preparat perfect

Unul dintre cele mai importante aspecte ale acestei budinci este textura, ce trebuie să fie moale, dar fermă, fără a deveni cleioasă. Un sfat esențial pentru aceasta este alegerea unui griș de calitate, cu granulație medie, întrucât cel foarte fin poate transforma budinca într-o masă prea densă.

De asemenea, laptele integral contribuie semnificativ la cremozitate, iar înlocuirea lui cu lapte degresat va duce la un rezultat mai fad. Un alt truc util este temperarea ouălor, adică adăugarea lor treptată în compoziția fierbinte, pentru a evita coagularea.

Siropul de lapte trebuie turnat treptat și nu dintr-o singură mișcare, astfel încât budinca să se însiropeze uniform, fără să devină apoasă. Dacă dorești un plus de aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală direct în laptele pentru budincă, iar pentru o notă mai bogată, puțină scorțișoară sau cardamom se pot integra discret în sirop. Află cum poți să faci și un tort cu fundițe.

Budinca se servește ideal după ce s-a răcit ușor, moment în care aromele sunt mai bine definite, iar textura mai stabilă. Acest desert este potrivit atât pentru mesele în familie, cât și pentru momentele în care dorești un preparat rapid, dar reconfortant, fiind ușor de păstrat la frigider pentru 1-2 zile.

Această budincă de griș însiropată cu lapte este un desert delicios, ușor și rapid, ce merită cu siguranță încercat, indiferent de ocazie.