Când se bea chefirul? De ce este considerat un produs-minune pentru digestia ta?

Când se bea chefirul? Mai mulți specialiști recomandă ca acesta să fie băut atât în timpul meselor, cât și chiar înainte de culcare, pentru sprijinul pe care îl poate oferi stomacului.

Chefirul este, probabil, unul dintre cei mai buni aliați ai stomacului tău, atât datorită nivelului înalt de proteine, cât și a probioticelor pe care le conține. Acesta te poate ajuta atât cu dieta, cât și cu problemele digestive, însă când este cel mai bine să îl bei?

Când se bea chefirul

Chefirul este o băutură obținută prin fermentarea laptelui, remarcându-se printr-o textură fină și cremoasă, acompaniată de un gust acidulat caracteristic. Ca aspect, acesta se prezintă sub formă de lichid opalescent, alb sau cu o tentă ușor gălbuie, având o consistență mai subțire decât iaurtul. La atingere, chefirul este neted și ușor lipicios, iar mirosul său acrișor și proaspăt reflectă procesul de fermentație prin care trece.

În categoria produselor lactate fermentate, chefirul ocupă un loc aparte datorită procesului său specific de fermentare, realizat cu ajutorul unor culturi de bacterii lactice și drojdii. În funcție de tipul de lapte utilizat, pot exista variații subtile ale gustului și texturii. Astfel, chefirul din lapte de vacă, capră sau oaie poate oferi experiențe diferite consumatorului. Mai mult, acesta poate fi găsit atât în forme naturale, fără adaosuri, cât și în variante aromatizate cu fructe, menite să răspundă unor preferințe variate.

Originar din regiunea Caucazului, chefirul are o istorie îndelungată, fiind apreciat de secole pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății. Sub denumirea alternativă de „kefir,” acest produs se distinge prin conținutul său nutrițional bogat în probiotice, vitamine și minerale esențiale, precum calciu, fosfor și vitaminele din complexul B. Consumul său este recunoscut pentru efectele pozitive asupra digestiei, imunității și sănătății generale.

Nivel ridicat de probiotice

Datorită probioticelor conținute, cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacterium, chefirul contribuie la echilibrarea microbiomului intestinal, ajutând la ameliorarea unor afecțiuni digestive precum sindromul de intestin iritabil sau diareea asociată cu administrarea de antibiotice. Mai mult, aceste bacterii benefice sprijină absorbția nutrienților și facilitează procesul digestiv. În plus, nutrienții din chefir, precum vitamina B12 și acidul folic, susțin funcționarea normală a sistemului imunitar, având și un efect antiinflamator asupra organismului.

Un alt beneficiu important al consumului de chefir constă în aportul de calciu, un element esențial pentru sănătatea oaselor. Cercetările sugerează că acesta poate contribui la prevenirea osteoporozei și la menținerea densității osoase, calciul din chefir fiind ușor de absorbit datorită prezenței vitaminelor K2 și D. De asemenea, chefirul are un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare, prin reducerea nivelului de colesterol LDL și echilibrarea trigliceridelor, aspecte care contribuie la protecția inimii.

Acidul lactic și probioticele din chefir oferă beneficii și pielii, având un efect calmant asupra acesteia și reducând inflamațiile sau problemele precum acneea. În același timp, studiile indică faptul că menținerea unui microbiom sănătos poate influența echilibrul hormonal, sprijinind gestionarea simptomelor menstruale sau a sindromului premenstrual.

Când se bea chefirul? În contextul unei alimentații echilibrate, chefirul poate fi consumat în diverse momente ale zilei. Dimineața, oferă energie și sprijină digestia, iar seara poate contribui la un somn mai odihnitor, datorită efectului său liniștitor asupra sistemului digestiv.