Care este cea mai simplă rețetă de amandină? Iată cum să prepari desertul clasic românesc!

Această rețetă simplă de amandină îți aduce aroma cofetăriilor de altădată direct la tine acasă, cu pași simpli și ingrediente accesibile. Este o prăjitură perfectă pentru momentele în care cauți un desert clasic românesc, cu gust intens de cacao și rom, dar fără să petreci ore întregi în bucătărie.

Amandina este unul dintre cele mai îndrăgite prăjituri din copilăria multora dintre noi, este o combinație perfectă între blatul însiropat cu cacao, crema fină de unt și glazura bogată de ciocolată. Deși pare sofisticată, există o versiune simplificată care păstrează gustul autentic, dar este mult mai ușor de pregătit chiar și pentru cei fără multă experiență în bucătărie.

RomaniaTV

Bancnotele pe care trebuie să le schimbi. Nu mai sunt bune, au expirat! Anunțul Băncii Naționale

Observatornews.ro

Tâlhar căutat de o lună, încăierare violentă cu poliția în București. A lovit şi mușcat un agent pe stradă, apoi s-a baricadat în casa unei rude

Cea mai simplă rețetă de amandină

Amandina, un desert clasic românesc, evocă amintiri dulci pentru mulți dintre noi. Cu blaturi de cacao însiropate și cremă fină de unt, amandina este adesea considerată vedeta cofetăriilor de odinioară.

10:32, 08 May 2025

FOTO Iată cum poți face o cremă de cacao fiartă – Este fină și delicioasă, ideală pentru prăjituri sau torturi

Deși poate părea un desert complex, prepararea acestuia acasă nu este atât de dificilă cum pare. Dacă îți dorești să aduci nostalgia cofetăriilor din copilărie direct pe masa ta, această rețetă este pentru tine.

Amandina se bazează pe câteva ingrediente cheie care îi dau acel gust inconfundabil. Pentru blat, ai nevoie de ouă, zahăr, făină și cacao de calitate. Acestea sunt esențiale pentru a crea o bază pufoasă și bine însiropată. Siropul, de asemenea, este un element central, fiind făcut din apă, zahăr și, opțional, puțină esență de rom sau vanilie.

Pentru crema de unt, ai nevoie de unt de calitate superioară și cacao, iar pentru glazură, ciocolata amăruie este cea mai potrivită. Fiecare ingredient joacă un rol important în obținerea gustului autentic de amandină, așa că asigură-te că folosești produse de cea mai bună calitate.

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 9 ouă; 300 g zahăr; 45 ml ulei; 45 ml apă; 60 g cacao; 150 g făină pentru blat. Iar pentru sirop de 350 ml apă; 150 g zahăr și rom.

Crema se va face din 600 g ciocolată cu minim 50 % cacao; 600 ml smântână pentru frișcă, naturală; 200 g unt (minim 80 % grăsime); 2 fiole esență de rom sau 3-4 linguri de coniac. Glazura: 200 g ciocolată și 200 ml smântână pentru frișcă.

Mod de preparare

Pentru început trebuie să te axezi pe prepararea blatului. Se mixează ouăle cu zahărul foarte bine, după care se adaugă apa și uleiul. Făina se amestecă cu cacao, după care se încorporează ușor în amestecul de ouă cu zahăr.

Aluatul se împarte în trei și se vor coace trei foi egale. Tava se tapetează cu hârtie de copt, se pune aluatul și se coace la 160 de grade cu ventilație, timp de 15 minute. Se procedează la fel și cu celelalte foi de blat. Nu uita de siropul de rom. Se fierb 350 ml apă cu 150 g zahăr, iar după ce compoziția se răcește se adaugă o fiolă de esență de rom.

A venit momentul să faci și crema, astfel că ciocolata ruptă se pune într-un bol. Frișca se fierbe, după care se toarnă imediat peste ciocolată. Nu se amestecă deloc timp de cinci minute.

Se amestecă apoi cu un tel foarte bine, timp de cinci minute, până când crema este bine omogenizată. Se adaugă untul și esența de rom și se amestecă bine. Se opresc 300 de grame pentru decor. Restul se împarte în două și se montează prăjitura. Blaturile se însiropează cu siropul de rom, apoi se adaugă crema. Trebuie să lași prăjitura la frigider cel puțin 24 de ore.

Ciocolata se rupe bucăți, iar deasupra se toarnă smântâna clocotită și se lasă cinci minute. Se amestecă, iar glazura pentru prăjitură este gata. Glazura din ganache de ciocolată se toarnă pe fiecare prăjitură în parte și această rețetă simplă de amandină este gata.