Ce beneficii pentru sănătate are untișorul, supranumit salata de pădure – FOTO

Untișor, cunoscut și sub denumirea de salată de pădure, este o plantă de primăvară apreciată în România datorită bogăției sale în vitamine și minerale. Untișorul este o plantă ce predomina în zonele forestiere, dar poate fi întâlnit și în grădini și parcuri. Cunoscut sub numele popular de „salata mielului”, este o prezență apreciată în peisajul primăverii, alături de leurdă, urzici, lobodă și ștevie. În anumite țări, untișorul nu este consumat în stare crudă din cauza potențialei sale toxicități.

În altă ordine, dacă doriți să îi surprindeți pe invitați vă recomandăm să consultați această listă cu salate aperitiv.  Salate festive pentru sărbători acoperă o gamă variată de opțiuni, de la tradiționalele salate de boeuf sau olivier (à la russe), până la variante mai simple cu ton sau alte tipuri de pește, cu pui, ouă și multe altele, toate prezentate cu eleganță.

Cum arată salata de pădure

Bucurându-se de apreciere sub ambele denumiri, untișorul de pădure nu doar adaugă savoare rețetelor culinare locale, ci și servește ca unguent în tratamentul diferitelor afecțiuni.

Această plantă poate fi întâlnită în special în zonele forestiere, dar și în parcuri și grădini. Cunoscută și sub numele popular de „salata mielului”, untișorul este îndrăgit în România, reprezentând una dintre plantele de primăvară preferate alături de leurdă, urzici, lobodă și ștevie.

21:10, 10 Apr 2026

FOTO Ce nu ai voie să mănânci deloc în Sâmbăta Mare. Tradiția spune că „rupi postul„ și aduce ghinion tot anul

09:51, 09 Apr 2026

FOTO Cum poți obține un unt clarificat? Iată de ce este tot mai folosit în bucătărie!

Planta de untișor cunoaște diverse denumiri populare, fiind cunoscută și sub numele de sălățică de pădure sau grâușor. Frunzele acestei plante sunt în formă de inimă, cărnoase, lucioase, cu marginile rotunjite și complet lipsite de perișori. La unirea frunzei cu codița de susținere se află bulbi mici, asemănători boabelor de grâu, prin intermediul cărora planta se înmulțește.

Sălățica de pădure este folosită atât în bucătărie, în diverse rețete, cât și în domeniul medicinal, fiind o sursă bogată de vitamine și săruri minerale. În luna martie, înainte de înflorire, frunzele de untișor conțin cantități semnificative de vitamina C. Ca o paranteză, dacă dorești să gătești o rețetă gustoasă îți recomandăm această salata Caesar.

Beneficii salata de pădure

Cu doar 11 calorii la suta de grame, untișorul este o sursă bogată de antioxidanți și vitamina C. De asemenea, furnizează vitamina K, vitamina A, vitamine din complexul B, cupru, calciu, potasiu, magneziu și fosfor. Datorită conținutului său nutritiv, introducerea untișorului în alimentație poate contribui la protecția împotriva osteoporozei și anemiei. Această plantă este adesea utilizată și în tratarea indigestiei, alergiilor sau acneei.

Extractul de sălățică este considerat valoros în tratamentul afecțiunilor pielii, rănilor, ulcerelor și hemoroizilor. Untișorul reprezintă o plantă populară, cu o semnificație specială în anumite regiuni ale României, asociată chiar și cu tradiții locale. De exemplu, în zona Moldovei, există obiceiul de a pregăti salată de untișor în săptămâna de după Paște, având rolul de a ajuta organismul să se recupereze după mesele bogate din perioada sărbătorilor. Din acest motiv, untișorul mai este denumit și salata mielului. Așadar, salata de pădure poate fi gătită în numeroase feluri.