Ce este pudra de matcha și cum să o folosești corect? Iată de ce trebuie inclusă în alimentație!

Pudra de matcha a devenit tot mai populară în ultimii ani datorită beneficiilor sale impresionante pentru sănătate și versatilității în bucătărie. Originară din Japonia, matcha este un superaliment apreciat pentru conținutul său ridicat de antioxidanți și gustul său unic.

Pudra se obține din frunzele plantei Camellia Sinensis, planta de ceai din care se produce și ceaiul negru, precum și cel verde. Diferența dintre fiecare tip de ceai stă atât în procesul de recoltare, dar, mai ales, în momentul recoltării. Astfel, frunzele de ceai pentru matcha sunt expuse la soare pe o perioadă mai lungă de timp, ceea ce blochează o bună parte din producția de teină, adică „cofeina” ceaiului, specifică ceaiului negru. Frunzele sunt recoltate manual și pisate pentru a se produce binecunoscuta pulbere verde.

Ce este pudra de matcha și cum să o folosești corect

Matcha este o pudră fină obținută din frunze de ceai verde măcinate, originară din Japonia, folosită de secole în ceremonia tradițională a ceaiului. Spre deosebire de ceaiul clasic, unde frunzele se infuzează și apoi se aruncă, matcha se consumă integral, ceea ce înseamnă un aport mai mare de antioxidanți și nutrienți. Pentru a beneficia de toate aceste proprietăți, modul de preparare este foarte important.

Ce este mai puțin cunoscut despre pudra de matcha este că poate face minuni pentru ten, aplicată topic și consumată ca ceai. Așadar, pudra de matcha poate avea beneficii asupra tenului acneic, poate îmbunătăți aspectul tenului uscat sau sensibil și este, de asemenea, un excelent serum anti-îmbătrânire, tocmai datorită aportului mare de antioxidanți.

Pentru o cană de ceai matcha, ai nevoie de aproximativ 1 linguriță (1–2 g) de pudră, 70–100 ml apă fierbinte (dar nu clocotită, ideal la 70–80°C) și, dacă ai, un tel special din bambus numit chasen. Se cerne pudra într-un bol pentru a evita cocoloașele, apoi se adaugă apa treptat. Se amestecă energic în formă de „W” sau „M” până când se formează o spumă fină la suprafață.

Cum poate fi consumată

Matcha poate fi consumată simplu sau sub formă de băuturi moderne, precum latte. Pentru un matcha latte, se adaugă lapte cald (clasic sau vegetal) peste ceaiul preparat, iar pentru un gust mai dulce se poate adăuga miere sau sirop de agave. De asemenea, pudra de matcha poate fi folosită și în deserturi: prăjituri, clătite, biscuiți sau smoothie-uri.

Este important să nu folosești apă clocotită, deoarece aceasta poate distruge aroma delicată și poate da un gust amar. De asemenea, depozitarea corectă contează: matcha trebuie păstrată într-un recipient ermetic, ferit de lumină și căldură, pentru a-și menține culoarea și proprietățile.

Consumul moderat este recomandat, deoarece matcha conține cofeină. De obicei, 1–2 porții pe zi sunt suficiente pentru a beneficia de efectele sale energizante și antioxidante, fără a provoca agitație sau insomnie, ceea ce este foarte benefic pentru flora intestinală.

Așadar, folosirea corectă a pudrei de matcha ține de dozaj, temperatura apei și modul de amestecare. Preparată corespunzător, matcha devine o băutură sănătoasă, aromată și energizantă, care poate fi integrată ușor în rutina zilnică, fie ca ceai, fie în diverse rețete delicioase.