Ce poți face din câțiva ficăței la tigaie cu usturoi. Cum să pregătești un pate cremos de casă

Dacă te întrebi ce poți face din câțiva ficăței la tigaie cu usturoi reprezintă un preparat tradițional extrem de apreciat în bucătăria românească, fiind adesea servit ca aperitiv sau fel principal la mesele festive. Aromele intense și textura delicată a ficățeilor, combinate cu savoarea puternică a usturoiului, creează o experiență culinară de neuitat pentru iubitorii de mâncăruri autentice. În plus, ficăței sunt o sursă excelentă de nutrienți, bogată în proteine, fier și vitamine, ceea ce face ca acest preparat să fie nu doar gustos, ci și hrănitor.

Rețetă clasică de ficăței la tigaie cu usturoi

Această rețetă de ficăței la tigaie cu usturoi este simplă, rapidă și plină de savoare. Preparatul se remarcă prin gustul intens și textura suculentă, fiind ideal pentru o masă rapidă. Astfel, ai nevoie doar de câteva ingrediente și de puțină îndemânare. Prin urmare, trebuie să pregătești 500 de grame de ficăței de pui proaspeți și curați, 4-5 căței de usturoi zdrobiți sau tocați mărunt, 2 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de unt. Pentru a da gust mâncării, adaugă sare și piper, 1 linguriță boia dulce și 1 legătură de pătrunjel proaspăt tocat.

RomaniaTV

S-au aflat PRIMELE echipe eliminate la Asia Express! Înainte să plece se lăudau că vor câștiga competiția. Cine a rămas în cursă!

Observatornews.ro

Crater uriaș pe unul dintre cele mai circulate drumuri din țară. Autobuzele cu turişti ar putea agrava lucrurile: "Oricând poate pleca la vale"

Pentru început, curăță ficățeii de eventualele membrane și grăsimi în exces, apoi spală-i bine sub un jet de apă rece și usucă-i cu un prosop de hârtie. Ulterior, pune-i într-un bol și asezonează-i cu sare, piper și boia dulce, apoi adaugă usturoiul zdrobit și lasă-i să stea la marinat timp de 15-20 de minute pentru ca aromele să se îmbine. Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu, adaugă ficățeii și prăjește-i timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant, până când capătă o culoare aurie uniformă. Dacă dorești un gust mai intens, adaugă untul în ultimele minute de gătire și asigură-te că ficățeii nu sunt gătiți excesiv pentru a nu deveni tari. Presară pătrunjelul tocat deasupra și mai lasă la foc mic pentru încă un minut. Servește ficățeii calzi, alături de o garnitură de legume sotate sau o salată proaspătă pentru o cină rapidă.

Cum să pregătești pate de casă

Pateul din ficăței este o opțiune ideală pentru a fi servită pe pâine prăjită, biscuiți sau ca parte a unui platou de aperitive. Această rețetă transformă ficățeii într-o cremă fină și bogată în arome. Pentru aceasta trebuie să pregătești 400 de grame de ficăței de pui, 1 ceapă mică, tocată mărunt, 2 căței de usturoi zdrobiți, 50 de grame de unt și 100 de mililitri de smântână pentru gătit. Pentru a da gust preparatului, poți adăuga 1 linguriță boia dulce, sare și piper, 1 linguriță de suc de lămâie și, opțional, 1 lingură de coniac sau whisky. Poți servi pateul alături de pâine naan după rețeta autentică.

Într-o tigaie, topește untul la foc mediu, adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le până când devin moi și translucide, după care pune ficățeii și gătește-i timp de 5-7 minute, până când sunt complet gătiți, dar încă suculenți. Condimentează cu sare, piper și boia dulce, apoi transferă ficățeii împreună cu ceapa și usturoiul sotate într-un blender. Adaugă smântâna, sucul de lămâie și, dacă dorești, coniacul sau whisky-ul. Mixează până când obții o pastă fină, omogenă, iar dacă este prea gros, poți adăuga puțin smântână suplimentar pentru a-l face mai cremos. Transferă pateul într-un recipient, acoperă-l și lasă-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât aromele să se întrepătrundă și textura să devină fermă. Servește preparatul cu pâine prăjită, biscuiți sau legume proaspete, ca aperitiv. Preparatele din ficăței la tigaie cu usturoi și pateul din ficăței sunt două rețete versatile și delicioase, care îți vor încânta papilele gustative.