Cea mai delicioasă rețetă de ghiveci de legume cu fasole verde și cartofi. O rețetă de post care mai mult ca sigur îți va plăcea.

Ghiveciul de legume cu fasole verde și cartofi este o rețetă destul de simplă de făcut și este ideală atunci când dorești să faci un preparat rapid, dar nu știi exact ce.

Ghiveciul de legume cu fasole verde și cartofi este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru perioadele de post, dar și pentru momentele în care dorim o masă sănătoasă și ușoară. Prepararea acestei mâncări nu necesită abilități culinare deosebite, ci doar puțină atenție și răbdare pentru a îmbina corect aromele și texturile diferitelor legume.

Ingrediente pentru ghiveciul de legume cu fasole verde și cartofi

Pentru început, se pregătesc legumele. Fasolea păstăi este curățată la capete, spălată bine și ruptă în bucăți mai mici, în funcție de preferință. Vinetele, dovlecelul și morcovul se taie în cubulețe potrivite, astfel încât să se gătească uniform. Ceapa roșie și cea albă se toacă mărunt, iar ardeiul gras roșu este și el curățat și mărunțit. Aceste legume formează baza gustului acestui ghiveci.

Odată pregătite legumele, se pornește aparatul de gătit și se alege funcția de prăjire, setată pentru 15 minute. Se adaugă ulei în vasul aparatului și, după ce acesta s-a încins, se încep să se călească ceapa și ardeiul. Acestea se lasă câteva minute până când devin ușor translucide, eliberându-și aroma. În continuare, vinetele, dovlecelul și morcovul se adaugă pe rând, fiecare contribuind la consistența și gustul final al ghiveciului. Pe măsură ce legumele se înmoaie, ele încep să se contopească într-un amestec plin de savoare.

08:57, 15 Apr 2026

FOTO Cum se îngrijește un brad natural în ghiveci? Iată tot ce trebuie să știi!

Fasolea verde, deja pregătită, se adaugă și ea în acest amestec. Aceasta oferă textură și prospețime, fiind unul dintre ingredientele esențiale. După ce toate legumele au fost călite, este timpul să adăugăm roșiile. Acestea se decojesc și se taie cubulețe, oferind o notă ușor acidulată și dulce ghiveciului. La final, se adaugă sarea, piperul și o jumătate de pahar de apă, pentru a ajuta legumele să se gătească mai bine și să își elibereze toate aromele.

Mod de preparare

După ce cele 15 minute de călire s-au scurs, se închide capacul aparatului și se selectează funcția de fierbere lentă. Această etapă este crucială pentru a permite legumelor să se pătrundă bine și să își împletească aromele într-un mod armonios. După ce programul de fierbere se termină, se adaugă sucul de roșii, care îmbogățește gustul ghiveciului, și frunzele de țelină tocate mărunt, care oferă o notă proaspătă și ușor picantă. Se mai selectează încă o dată funcția de fierbere lentă, pentru zece minute, timp în care sucul de roșii se va îngroșa și va lega toate ingredientele într-un sos delicios.

După terminarea procesului de gătire, ghiveciul este gata de servit. Această mâncare poate fi savurată atât caldă, cât și la temperatura camerei, fiind perfectă pentru o zi de post sau pentru un prânz ușor. Textura legumelor este moale, iar gustul este bogat și aromat, fără a fi însă greoi sau prea sățios.

Dincolo de savoarea sa, ghiveciul de legume cu fasole verde și cartofi este ideal pentru perioada postului. Acesta furnizează corpului un aport important de vitamine și minerale, provenind dintr-o gamă variată de legume.