Cele mai bune chiftele de post! Rețetă gustoasă și câteva sfaturi pentru un preparat perfect!

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Cele mai bune chiftele de post se fac foarte ușor, într-un timp scurt și din doar câteva ingrediente. Acestea sunt foarte versatile și pot fi preparate din cartofi, ciuperci, linte, dovlecei sau alte legume și sunt apreciate pentru gustul lor aromat și textura crocantă la exterior.

Chiftelele pot fi servite simple, alături de salate, sosuri sau garnituri și reprezintă o variantă gustoasă și sățioasă pentru prânz sau cină, de aceea, merită cu siguranță încercate măcar o singură dată.

Rețeta pentru cele mai bune chiftele de post

Pentru această rețetă ai nevoie de 500 grame cartofi, de 300 grame ciuperci, de 1 ceapă, de 2 căței de usturoi, de 4 linguri pesmet, de 2 linguri făină, de sare, piper și de pătrunjel verde. Fierbe și pasează cartofii, iar ceapa călește-o într-o tigaie cu puțin ulei până când scade lichidul.

Amestecă ingredientele împreună cu usturoiul, pesmetul și condimentele până obții o compoziție omogenă. Din amestec formează chiftele pe care le poți prăji în ulei încins sau le poți coace în cuptor la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 25 de minute.

O altă rețetă apreciată este cea de chiftele din lnte. Pentru această variantă ai nevoie de 250 grame linte fiartă, de 1 morcov, de 1 ceapă, de 3 linguri pesmet și de 2 linguri făină. Pasează ușor lintea fiartă, apoi amestec-o împreună cu legumele călite și restul ingredientelor.

Compoziția trebuie să fie suficient de fermă pentru a putea modela chiftelele. Acestea se coc la cuptor sau se prăjesc până când devin aurii și crocante. Pentru un gust mai intens poți adăuga boia dulce, oregano sau puțin cimbru.

Acestea pot fi servite alături de sos de roșii, salată verde sau murături. Află și ce rețete de mâncare potrivite pentru vară poți pregăti.

Sfaturi și trucuri pentru cel mai bun preparat

Unul dintre cele mai importante aspecte este să elimini excesul de apă din ingrediente. Dovleceii sau ciupercile trebuie să fie bine scurse pentru a evita o compoziție prea moale. În acest sens, pesmetul și făina te ajută să legi ingredientele și îți oferă consistența potrivită.

Dacă amestecul este prea moale, mai poți adăuga puțin pesmet până când obții textura dorită. Chiftelele coapte sunt considerate mai ușoare și absorb mai puțin ulei comparativ cu cele prăjite.

Pentru un exterior mai crocant, chiftelele pot fi trecute prin pesmet înainte de gătire. Pesmetul te ajută să obții o textură crocantă și uniformă. Condimentele au și ele un rol foarte important, întrucât preparatele de post au nevoie de arome intense pentru a avea un gust cât mai bun. Printre cele mai utilizate ingrediente pentru aromă se numără pătrunjelul, mărarul, ceapa verde și usturoiul.

Dacă îți dorești chiftele mai consistente, poți adăuga și năut sau fasole pasată în compoziție. Aceste chiftele se păstrează bine la frigider și pot fi încălzite ulterior la cuptor. Pentru un plus de prospețime, chiftelele pot fi servite cu salată de roșii sau sos de iaurt vegetal cu usturoi.

Este important să lași compoziția câteva minute înainte de modelare, întrucât ingredientele se leagă mai bine. Află și care este rețeta delicioasă de risotto a lui Chef Florin Dumitrescu.

Cele mai bune chiftele de post pot fi preparate din ingrediente simple precum cartofi, ciuperci, linte sau năut și pot deveni un preparat foarte gustos și sățios, ce merită cu siguranță încercat.