Chec cu mascarpone – Rețetă simplă și aromată, ce trebuie încercată

Un chec cu mascarpone este o alegere ideală pentru cei care iubesc deserturile fine, umede și foarte aromate.

Acest desert are o textură catifelată, o dulceață echilibrată și se prepară ușor, fiind perfect pentru orice zi a săptămânii.

Rețeta pentru un chec cu mascarpone delicios

Acest chec se remarcă prin textura sa cremoasă, obținută datorită cremei mascarpone, care înlocuiește parțial untul sau uleiul din rețeta clasică. Pentru acesta ai nevoie de 250 grame de mascarpone, de 3 ouă mari, de 150 grame de zahăr, de 200 grame de făină, de 1 plic de praf de copt, de 1 linguriță de extract de vanilie, de 80 ml de ulei, de un praf de sare și opțional, de coaja rasă de la o lămâie pentru un plus de prospețime.

Pentru decor, poți folosi zahăr pudră sau o glazură simplă de ciocolată. Pregătirea începe prin mixarea celor 3 ouă cu 150 grame de zahăr până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă. În acest punct, se adaugă crema de mascarpone, cele 80 ml de ulei și extractul de vanilie, mixând până la omogenizare.

În alt bol, se amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt și cel de sare. Acestea se încorporează treptat în amestecul umed, folosind o spatulă pentru a păstra pufoșenia. Dacă dorești o aromă mai intensă, adaugă coaja de lămâie. Află cum poți să faci și un chec pufos cu cacao.

Compoziția se pune într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt, iar desertul se coace în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, timp de 45-50 de minute, până trece testul scobitorii. După coacere, se lasă 10 minute în formă, apoi se scoate pe un grătar pentru a se răci complet.

Trucuri pentru un desert perfect

Pentru a obține un chec perfect, este important să ții cont de câteva detalii simple, dar esențiale. În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, mai ales mascarponele, care se poate tăia dacă este prea rece.

De asemenea, amestecarea ingredientelor uscate și umede trebuie făcută delicat, fără mixare excesivă, pentru a păstra textura aerată. O altă regulă importantă este să nu deschizi cuptorul în primele 25 de minute, pentru a evita lăsarea checului.

Dacă dorești să fie mai umed, poți înlocui 50 grame de făină cu 50 grame de amidon, care va oferi o consistență și mai fină. Pentru un plus de aromă, adaugă 50 grame de fulgi de ciocolată sau 150 grame de fructe proaspete, precum afinele sau zmeura, însă presară-le ușor în făină înainte, pentru a nu se lăsa la fund. Află cum poți să faci și un chec cu căpșuni.

Dacă preferi un chec mai dulce și mai decadent, poți adăuga și 1 lingură de cacao în jumătate din compoziție pentru un efect marmorat. De asemenea, pentru o glazură simplă, amestecă 80 grame de ciocolată topită cu 20 ml de lapte și întinde-o peste checul complet răcit.

Un alt sfat este să alegi o tavă metalică, întrucât aceasta asigură o coacere uniformă și margini frumos rumenite. Dacă vrei să aibă o crustă crocantă, stropește ușor suprafața cu apă rece înainte de a-l introduce în cuptor.

Un chec cu mascarpone este un desert simplu, delicios și foarte versatil, perfect pentru orice ocazie, de aceea, merită cu siguranță încercat.