Chec pufos cu cacao – Rețetă simplă și aromată, ideală pentru orice ocazie

Un chec cu cacao este unul dintre cele mai iubite deserturi, datorită simplității, rapidității și gustului care amintește de copilărie.

Fie că alegi varianta clasică sau una mai cremoasă, acest desert se pregătește ușor și poate fi adaptat în funcție de preferințele tale.

Rețeta pentru un chec cu cacao delicios

Pentru această rețetă ai nevoie de 5 ouă mari, de 200 grame de zahăr, de 250 grame de făină, de 100 ml de ulei, de 100 ml de lapte, de 1 pliculeț de praf de copt de 10 grame, de 2 linguri cu vârf de cacao (aproximativ 30 de grame) și de esență de vanilie.

Începe prin a separa ouăle și mixează foarte bine albușurile cu 100 grame de zahăr până când obții o spumă tare care îi va oferi checului pufoșenia specifică. Gălbenușurile se bat separat cu restul de zahăr până când devin cremoase, apoi se încorporează uleiul turnat treptat, urmat de lapte și de esență.

Făina cernută se amestecă cu praful de copt și se încorporează în cremă, apoi albușurile se adaugă cu mișcări ușoare, de jos în sus. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se toarnă două treimi din compoziție, iar restul se amestecă cu cele două linguri de cacao.

Această parte mai densă și mai aromată se pune peste compoziția simplă, iar cu o scobitoare se poate crea efectul marmorat. Checul se coace la 170 de grade Celsius timp de aproximativ 45-50 de minute, fără a deschide cuptorul în primele 30 de minute. Află cum poți face și un chec cu căpșuni delicios.

Un sfat esențial este să cerni cacaua înainte de a o adăuga în aluat pentru a evita cocoloașele și pentru a obține o textură uniformă. Dacă vrei un chec mai aerat, poți înlocui 50 ml de lapte cu apă minerala carbogazoasă.

Variantă mai cremoasă, cu iaurt

Dacă vrei un chec mai moale, mai umed și cu o textură ușor cremoasă vei avea nevoie de 3 ouă, de 150 grame de zahăr, de 200 grame de iaurt simplu cu 3,5% grăsime, de 80 ml de ulei, de 220 grame de făină, de 1 plic de praf de copt de 10 grame, de 40 grame de cacao și de 1 linguriță de esență de rom.

Începe prin a mixa ouăle cu zahărul până când devin spumoase, apoi adaugă iaurtul, uleiul și esența. Făina se amestecă separat cu praful de copt și se adaugă treptat în compoziție. La final, adaugă cacaoa cernută, care schimbă textura într-una mai groasă și mai lucioasă.

Pune aluatul într-o tavă mică, unsă sau tapetată cu hârtie de copt și pune-l la copt pentru 40-45 de minute la 170 de grade Celsius. Un truc este să adaugi și 50 grame de ciocolată neagră topită direct în compoziție, pentru a-i intensifica gustul de cacao și pentru a-i oferi o culoare mai intensă.

Dacă vrei un chec cu crustă ușor crocantă, pune deasupra o lingură de zahăr înainte de coacere. Poți obține și o variantă marmură inversă păstrând 3 linguri de aluat înainte de a adăuga cacao, care se pun deasupra la final. Află cum poți să faci și un chec din 8 ouă și 8 linguri de ulei.

Un chec cu cacao este un desert simplu, rapid și delicios, ce merită cu siguranță încercat măcar o singură dată, fiind cu adevărat delicios.