Ciocolata amăruie și efectul uimitor pe care sigur nu-l știai că-l are. Iată de ce e bine să o consumi!

Ciocolata amăruie se distinge prin conținutul său ridicat de cacao, care îi conferă un gust intens și amar caracteristic. Spre deosebire de cea cu lapte sau albă, ciocolata neagră de calitate conține un procent semnificativ mai mare de masă de cacao, de obicei între 70% și 85%.

Beneficiile ciocolatei negre sunt date de numeroșii micronutrienți fundamentali pe care îi conțin păstăile de cacao. Acestea nu sunt altceva decât semințele propriu-zise ale fructelor pe care le produce copacul de cacao.

RomaniaTV

Nicuşor Dan a decis premierul România, SURPRIZĂ uriaşă

Observatornews.ro

Iubita lui Ştefan Mandachi vrea ordin de protecţie pentru violenţă domestică. Ar fi ameninţat-o cu moartea

Ciocolata amăruie și efectul uimitor pe care sigur nu-l știai că-l are

Unul dintre cele mai notabile beneficii ale ciocolatei negre este conținutul ridicat de antioxidanți. Flavonoidele, un tip de antioxidant prezent în cacao, ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, protejând celulele de daunele oxidative. Consumul regulat de alimente bogate în antioxidanți, precum ciocolata neagră, poate reduce riscul de boli cronice, inclusiv boli cardiovasculare și cancer.

Anumite studii arată că ciocolata neagră poate îmbunătăți sănătatea inimii prin reducerea inflamației și scăderea tensiunii arteriale. Flavonoidele din cacao contribuie la creșterea elasticității vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulațeii sângelui, reducând riscul de boli de inimă. De asemenea, s-a demonstrat că acesta ajută la scăderea nivelului de colesterol „rău” (LDL) și la creșterea celui „bun” (HDL).

Flavonoidele din ciocolata neagră nu doar că protejează inima, ci și creierul. Acestea îmbunătățesc fluxul sanguin către creier, contribuind la o mai bună funcție cognitivă.

În plus, ciocolata neagră conține o cantitate mică de cofeină, care poate spori vigilența și performața mentală. Consumul moderat poate ajuta la prevenirea declinului cognitiv legat de vârstă și poate reduce riscul de boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson.

Un alt beneficiu major al ciocolatei negre este capacitatea sa de a ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Studiile au arătat că flavonoidele pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, reducând riscul de diabet de tip 2. Ciocolata amăruie, cu conținut redus de zahăr adăugat, poate fi o opțiune mai sănătoasă pentru cei care doresc să-și satisfacă pofta de dulce fără a afecta nivelul de glucoză.

Ajută funcția cerebrală și dă o stare de bine

Beneficiile ciocolatei negre asupra circulației sângelui se răsfrâng și asupra activității cerebrale. Un consum de cacao cu conținut ridicat de flavonoizi timp de 5 zile îmbunătățește activitatea creierului. Un efect similar, de îmbunătățire ușoară a funcției cognitive și de îmbunătățire a procesului de învățare, a fost relevat de un studiu, pe populație în vârstă.

Un efect de stimulare imediată a funcției cerebrale este dat și de prezența în cacao și în ciocolată a teobrominei și a cafeinei, neurostimulatori. Cafeina este însă prezentă într-o cantitate mult mai mică în cacao față de cafea.

De asemenea, Academia Americană de Pediatrie recomandă ca introducerea ciocolatei în alimenția copiiilor să nu aibă loc înaintea vârstei de 2 ani. Principalele îngrijorări cu privire la posibilul impact negativ al ciocolatei asupra copiilor sunt legate de conținutul de zahăr și de cafeină, precum și de potențialul alergen. Unii copii pot fi alergici la ciocolată, așa că e recomandat ca, și după vârsta de 2 ani, atunci când se introduce ciocolata, părinții să monitorizeze cu atenție copilul.

Antioxidanții prezenți în ciocolata neagră sunt benefici în egală măsură și pentru cei mici. Totuși, e bine că părinții să fie atenți la cantitatea de ciocolată amăruie pe care le-o pemit copiilor, astfel încât să nu se ajungă la un nivel prea ridicat de cafeină, care poate genera efecte adverse.