Ciulama de ciuperci de post – Rețetă simplă și delicioasă

O ciulama de ciuperci este o alegere ideală pentru perioadele de post, fiind una dintre cele mai simple și gustoase preparate tradiționale românești. Se pregătește rapid, din doar câteva ingrediente accesibile, iar rezultatul este o mâncare cremoasă și sățioasă, perfectă pentru mesele fără carne.

Preparatul este ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru o ocazie specială, întrucât va fi apreciat de către toți cei de la masă.

Rețeta pentru o ciulama de ciuperci de post

Pentru această rețetă ai nevoie de 500 grame de ciuperci champignon, de 1 ceapă medie, de 2 linguri ulei, de 2 linguri de făină, de 400 ml de apă sau supă de legume, de 1 cățel de usturoi, de jumătate de linguriță de sare, de 1 praf de piper și de 1 lingură de mărar sau pătrunjel tocat.

Mai întâi, spală ciupercile și taie-le felii potrivite. Curăță ceapa și toac-o mărunt, apoi într-o tigaie sau într-o cratiță mai largă, încinge lingurile de ulei și călește ceapa pentru aproximativ 3-4 minute, până devine ușor transparentă.

14:44, 26 Feb 2026

FOTO Ce să mănânci în perioada de post? Află dacă este sănătos sau nu pentru organism să postim!

08:40, 26 Feb 2026

FOTO Mâncare de bame congelate – Rețetă de post simplă, sănătoasă și delicioasă

Adaugă apoi ciupercile tăiate și gătește-le la foc mediu timp de 7-8 minute, amestecând din când în când. Ciupercile vor lăsa apă și își vor reduce volumul, moment în care poți presăra peste ele 2 linguri de făină și să amesteci bine timp de aproximativ 1 minut, astfel încât să se combine cu sucul lăsat de ciuperci.

Toarnă treptat 400ml de apă sau supă de legume, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Sosul va începe să se îngroașe și să capete consistența specifică de ciulama. Adaugă 1 cățel de usturoi zdrobit, jumătate de linguriță de sare și praful de piper, apoi lasă preparatul să fiarbă la foc mic încă 5-7 minute.

Dacă sosul devine prea gros, poți presăra 1 lingură de mărar sau pătrunjel tocat, care va oferi prospețime și aromă. Acest preparat se servește cald, alături de mămăligă sau pâine proaspătă. Află și cum poți să faci o mâncare de bame congelate de post delicioasă.

Sfaturi pentru un preparat perfect

Chiar dacă rețeta este simplă, există câteva trucuri care pot face diferența între o ciulama obișnuită și una cu adevărat gustoasă. În primul rând, alegerea ciupercilor este foarte importantă. Ciupercile champignon sunt cele mai folosite, dar poți combina și cu pleurotus sau hribi pentru un gust mai intens.

Un alt sfat este să nu speli excesiv ciupercile, întrucât absorb multă apă. Este suficient să le clătești rapid sau să le ștergi cu un prosop de bucătărie. Astfel, își vor păstra aroma și textura. Pentru o ciulama mai cremoasă, poți înlocui o parte din apă cu lapte vegetal, de exemplu lapte de ovăz sau de soia neîndulcit.

Acest lucru va oferi preparatului o consistență mai fină, fără a încălca regulile unei rețete de post. Dacă presari direct făina peste ciuperci și o amesteci rapid, aceasta se va distribui uniform și va îngroșa sosul fără să formeze cocoloașe. Află și cum poți să faci o mâncare de mazăre de post delicioasă.

De asemenea, lichidul trebuie adăugat treptat și amestecat continuu. Condimentele pot fi adaptate după gust. Pe lângă usturoi și piper, poți adăuga puțin cimbru sau foi de dafin, pentru o aromă mai complexă. La final, verdeața proaspătă, pătrunjel sau mărar, aduce prospețime și echilibrează gustul.

Rețeta de ciulama de ciuperci de post este simplă, rapidă și foarte gustoasă, potrivită pentru orice masă, de aceea, merită cu siguranță încercată.