Coliva îngrașă? Iată cum poți prepara o rețetă mai sănătoasă!

Multe persoane se pot întreba dacă coliva îngrașă, dat fiind faptul că este este un preparat tradițional românesc, folosit mai ales cu ocazia parastaselor și altor ritualuri religioase, fiind făcută în mod obișnuit din grâu fiert, îndulcit cu zahăr și amestecat cu nucă măcinată, uneori aromatizat cu coajă de lămâie, esență de rom sau vanilie.

Coliva, un preparat tradițional românesc făcut în special din grâu fiert, zahăr, nucă măcinată și uneori aromatizat cu coajă de lămâie, rom sau vanilie, poate fi considerată destul de calorică, astfel că, te poți îngrășa de la ea dacă este consumată în cantități mari sau frecvent.

RomaniaTV

Casa de vacanță a lui Cristi Borcea, de la Sinaia, distrusă de furtuna APOCALIPTICĂ. Curtea arată ca după bombardamente: Șapte pomi ai pe casă, ca să știi

Observatornews.ro

Tamila Cristescu, despre cum a ajuns viceconsul la New York cu o lună experienţă: "S-au aliniat astrele"

Coliva îngrașă?

Din punct de vedere nutrițional, coliva este un aliment destul de dens în calorii. Grâul fiert este o sursă sănătoasă de carbohidrați complecși, oferind energie și fibre. Totuși, în rețeta tradițională, cantitățile generoase de zahăr și nuci pot transforma coliva într-un desert bogat în calorii. Zahărul adăugat este un carbohidrat simplu, care se absoarbe rapid și ridică nivelul glicemiei, iar în exces contribuie la acumularea de grăsime corporală.

Nucile, deși foarte sănătoase datorită conținutului lor de grăsimi bune, proteine și antioxidanți, sunt și ele foarte calorice. Așadar, o combinație între grâu, zahăr și nuci face ca o porție de colivă să fie destul de consistentă din punct de vedere energetic.

Valoarea calorică a colivei variază în funcție de rețetă, dar, în medie, 100 de grame pot avea între 250 și 350 de kilocalorii. Acest lucru înseamnă că o porție modestă poate echivala cu un baton de ciocolată din comerț sau chiar mai mult, dacă este bogată în nuci sau decorată suplimentar cu zahăr pudră sau bomboane.

Prin urmare, dacă este consumată în cantități mari, coliva poate duce la acumularea de kilograme în plus, mai ales dacă persoana respectivă are un stil de viață sedentar sau o dietă deja bogată în calorii.

Totuși, acest lucru nu înseamnă că trebuie evitată complet. Coliva, consumată ocazional și cu măsură, nu va afecta în mod semnificativ greutatea corporală. De fapt, în cantități moderate, ea poate face parte dintr-o alimentație echilibrată.

Grâul aduce fibre și minerale, iar nucile oferă grăsimi sănătoase pentru inimă. Problema apare doar atunci când se exagerează cu porțiile sau când se consumă des în cadrul unei diete deja dezechilibrate.

Cum poți face o rețetă tradițională de colivă

Vei avea nevoie doar de 500 g arpacaș (grâu decorticat); 1 litru și jumătate de apă (pentru fierbere); 200–250 g zahăr (poți ajusta după gust); 200 g nucă măcinată (plus încă puțină pentru decor); coaja rasă de la 1 lămâie (opțional); 1-2 plicuri zahăr vanilat sau 1 linguriță esență de vanilie; 1 linguriță esență de rom (opțional); un praf de sare; biscuiți populari măcinați sau nucă măcinată pentru decor; zahăr pudră pentru ornat (opțional); bomboane decorative sau cruciuliță din cacao (pentru decor, dacă se face pentru parastas).

Spală bine arpacașul în mai multe ape, până când apa rămâne limpede. Acest pas este important pentru a elimina praful și excesul de amidon. Apoi pune arpacașul la fiert într-un vas cu 1,5 litri de apă și un praf de sare.

Fierbe la foc mic, amestecând din când în când, ca să nu se lipească. Poate dura aproximativ 45 de minute sau până când boabele de grâu sunt bine fierte și apa a fost absorbită aproape complet.

După ce grâul este fiert, lasă-l să se răcorească puțin, apoi adaugă zahărul, nuca măcinată, coaja rasă de lămâie, vanilia și esența de rom. Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât compoziția să devină omogenă. Gustă și, dacă dorești, mai poți adăuga puțin zahăr sau arome.

Lasă coliva să se răcească complet, apoi o poți transfera într-un vas de prezentare. Nivelează frumos cu o lingură umezită sau cu lama unui cuțit. Pentru decor, se poate presăra un strat fin de biscuiți măcinați sau nucă fină deasupra.

Deasupra acestui strat se poate trasa o cruce din cacao, zahăr pudră sau bomboane decorative, în funcție de ocazie. Prin urmare, coliva îngrașă dacă este consumată frecvent și în cantități mari, dar nu este un aliment periculos în sine.