Coșulețe cu nucă și gem – Rețetă delicioasă, ideală pentru mesele festive

Rețeta de coșulețe cu nucă și cu gem este una dintre cele mai fragede și iubite, perfectă pentru orice ocazie și ușor de pregătit chiar și de către începători.

Simplitatea ingredientelor, aroma fină și textura fragedă transformă această rețetă într-una deosebită, potrivită atât pentru momentele de răsfăț cu ceva dulce, cât și pentru sărbătorile în familie.

Rețeta de coșulețe cu nucă și gem

Pentru a pregăti cele mai bune coșulețe cu nucă și gem, ai nevoie de un aluat fraged, bine echilibrat și de o umplutură aromată care să completeze textura delicată a crustei. Pentru rețeta clasică ai nevoie de 300 grame de făină albă, de 200 grame de unt cu minimum 80% grăsime, de 80 grame de zahăr pudră, de 2 gălbenușuri, de 1 plic de zahăr vanilat, de 1 lingură de smântână grasă, de 1 praf de sare, de 150 grame de nucă măcinată și de 200 grame de gem ușor mai gros, de preferat de prune, caise sau vișine.

Untul trebuie să fie rece, scos din frigider chiar înainte de a începe rețeta, întrucât doar așa aluatul se va frăgezi și va păstra forma coșulețelor în timpul coacerii. Făina se amestecă ușor cu sarea și zahărul pudră, apoi se frământă cu untul rece tăiat cuburi până se obține o compoziție nisipoasă.

12:12, 09 Feb 2026

FOTO Tort Brigadeiro – Iată rețeta pentru cel mai căutat desert brazilian, ideal pentru orice ocazie!

11:40, 05 Feb 2026

FOTO Rețeta pentru churros – Desert tradițional spaniol, ideal pentru orice ocazie

Gălbenușurile se adaugă la final, împreună cu smântâna și zahărul vanilat, iar aluatul se strânge rapid cu mâna, fără a-l încălzi prea mult. Un truc important este să nu frămânți excesiv aluatul, întrucât glutenul se va activa, iar coșulețele vor deveni tari. Află cum poți să faci și pișcoturi de casă fragede.

Aluatul se învelește în folie alimentară și se lasă la rece minimum 30 de minute, timp în care untul se întărește și textura devine ideală pentru modelare.

Instrucțiuni pentru cremă și montare, dar și câteva trucuri

Umplutura se pregătește cu nuca măcinată ce se amestecă simplu cu gemul ales. Consistența trebuie să fie cremoasă, nu prea lichidă, pentru a nu curge în timpul coacerii. Dacă gemul este foarte moale, îl poți încălzi puțin pe aragaz pentru a elimina o parte din lichid sau poți adăuga o linguriță de pesmet fin pentru a absorbi excesul.

După ce aluatul s-a odihnit, unge formele metalice pentru coșulețe cu unt topit sau ulei foarte bine, altfel se pot lipi în timpul coacerii. Aluatul se rupe în bile mici și se presează ușor în forme, nu foarte gros, pentru ca desertul final să fie fraged și să se coacă uniform.

Fiecare coșuleț se umple cu câte o lingură de cremă de nuci și gem, având grijă ca suprafața să fie nivelată. Un sfat apreciat este să înțepi baza coșulețelor cu vârful unei scobiori pentru ca aluatul să nu se umfle sau să facă buzunare în aer în timpul coacerii.

Forma plină se așează într-o tavă și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute, până când marginile devin ușor aurii. Coșulețele se lasă la răcit în forme, întrucât sunt fragile la început și se pot rupe dacă sunt scoase fierbinți. Află cum poți face și papanași fierți ardelenești.

Aceste coșulețe cu nucă și gem sunt o alegere ideală pentru mesele festive sau pentru un moment de răsfăț cu ceva dulce, întrucât sunt cu adevărat delicioase și simplu de făcut.