Cum depozităm alimentele în siguranță pe timp de caniculă. Recomandările experților

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Temperaturile ridicate din timpul verii cresc semnificativ riscul alterării alimentelor și al apariției toxiinfecțiilor alimentare.

Pentru a evita problemele de sănătate, ANSVSA le recomandă consumatorilor să acorde o atenție sporită modului în care cumpără, transportă și depozitează produsele.

Recomandări pentru cetățeni

Astfel, consumatorilor li se recomandă:

• să introducă în frigider, cât mai repede posibil după cumpărare, alimentele de origine animală;
• să păstreze carnea refrigerată, laptele, produsele lactate şi ouăle la temperaturi de refrigerare, de preferinţă între 0°C şi +4°C, separat, în funcţie de categoria de produs;
• să păstreze carnea congelată la temperaturi cât mai scăzute, respectiv sub -12°C;
• să ambaleze separat alimentele depozitate în frigider şi să respecte temperaturile de păstrare indicate pe ambalaj;
• să păstreze alimentele gătite în recipiente curate, acoperite;
• să evite întreruperea lanţului frigorific în timpul transportului alimentelor de la magazin la domiciliu;
• să nu recongeleze produsele care au fost decongelate;
• să îndepărteze alimentele alterate, care pot constitui o sursă de contaminare pentru celelalte produse;
• să verifice integritatea ambalajelor şi termenul de valabilitate al produselor alimentare înainte de cumpărare şi consum;
• să spele bine fructele şi legumele înainte de depozitare şi consum;
• să se spele pe mâini înainte de manipularea alimentelor şi după contactul cu produse crude;
• să păstreze separat alimentele crude de cele gata pentru consum, pentru a preveni contaminarea încrucişată.

De asemenea, fiecare Direcţie Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor judeţeană, va intensifica activităţile de control şi se va asigura că operatorii economici respectă următoarele cerinţe:

• evitarea expunerii spre vânzare a produselor de origine animală în locuri sau spaţii care nu asigură temperaturi adecvate şi condiţii corespunzătoare de igienă;
• verificarea condiţiilor de manipulare, depozitare şi transport ale produselor de origine animală în toate unităţile autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar şi, în mod special, ale produselor perisabile (carne preparată şi carne tocată, peşte, ouă, lapte şi produse lactate);
• confiscarea, denaturarea şi distrugerea produselor de origine animală alterate sau depreciate pe timpul transportului, distribuţiei, depozitării ori comercializării;
• interzicerea transportului produselor alimentare în cazul neasigurării temperaturilor necesare menţinerii lanţului frigorific;
• interzicerea comercializării şi punerii în consum a cărnurilor care nu au fost inspectate, marcate şi certificate sanitar-veterinar, conform legislaţiei în vigoare.

21:10, 26 Jun 2026

FOTO Circulaţia autovehiculelor cu masa mai mare de 7,5 tone va fi restricţionată pe drumurile şi autostrăzile din cele 16 judeţe care se vor afla sub incidenţa Codului roşu de caniculă

18:09, 26 Jun 2026

FOTO Alertă de caniculă la examene! Greșeala majoră pe care o fac părinții cu hidratarea copiilor și cum ar trebui să arate meniul înainte de probă

Cetățenii pot sesiza nereguli din domeniul siguranţei alimentelor apelând gratuit, din orice reţea de telefonie, numărul de telefon al Call Center-ului ANSVSA: 0800 826 787.