Cum se fac tocineiii moldoveneşti – Reţeta pas cu pas

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Dacă ai călătorit în Nordul Moldovei, cu siguranţă ai gustat acest deliciu specific zonei: tocinei din cartofi. În unele locuri se servesc cu smântână şi presăraţi cu zahăr. Oricum, ei sunt delicioşi!

Ingrediente:

4-5 cartofi mari
2 linguri făină
sare, după gust
piper, după gust
ulei, pentru prăjit
200 g smântână fermentată, pentru servit
ceapă verde, pentru decor

Mod de preparare:

Cureţi cartofii, îi speli şi îi dai prin răzătoarea mare. Îi scurgi foarte bine, apoi adaugi făina, sarea şi piperul şi omogenizezi. Încingi ulei într-o tigaie antiaderentă şi, cu o lingură, formezi chiftele pe care le aplatizezi. Tocineii nu trebuie să fie prea groşi. Îi prăjeşti la foc mediu, pe ambele părţi, până sunt rumeniţi. Îi scoţi pe prosoape de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei. Îi serveşti fierbinţi, cu smântână, decoraţi cu ceapă verde.