Gustul tradiției, dus mai departe de Mirela Teodoreanu, o femeie din Iași care ducea dorul lucrurilor simple. „Cred că mâncarea are o putere extraordinară de a păstra amintiri”

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Mirela Teodoreanu, din Iași, a vrut să ducă mai departe gustul tradiției și a deschis Punctul Gastronomic Local „Casa cu Dor” din satul Cotu Morii, comuna Popricani. În fiecare weekend, după cinci zile de muncă la birou, se relaxează în bucătărie. Pregătește preparate tradiționale, de calitate, pentru turiștii curioși să le încerce, care vin din toată țara la Iași.

Un proiect de succes din Iași este Punctul Gastronomic Local „Casa cu Dor” din satul Cotu Morii, comuna Popricani. Mirela Teodoreanu, cea care se ocupă de acest proiect, spune că deja primește feedbackuri bune de la turiști.

Gustul tradiției din Iași este dus mai departe de Mirela Teodoreanu

Mirela Loredana Teodoreanu, în vârstă de 47 de ani, a deschis Punctul Gastronomic Local „Casa cu Dor” din Cotu Morii în iunie 2026.

„«Casa cu Dor» nu a pornit doar din dorința de a avea o afacere, ci și dintr-o nevoie sufletească, din dorul de lucrurile simple, de gospodărie și de gusturile cu care am crescut. Profesia mea m-a purtat într-o lume tehnică și riguroasă, care mi-a cerut mult timp, studiu și preocupare pentru dezvoltare. Cu toate acestea, am rămas mereu legată de gospodărie, de lucrurile făcute cu mâna în bucătărie și în grădină, de rețetele și tradițiile pe care le-am cunoscut în familie. Cred că mâncarea are o putere extraordinară de a păstra amintiri. Un gust sau un miros te poate întoarce, într-o clipă, în copilărie și îți poate aminti de oameni dragi care poate nu mai sunt lângă tine. Nu vreau să reinventez bucătăria tradițională și nici să o transform în ceva sofisticat. Îmi doresc să păstrez gustul mâncării făcute în gospodărie: ingrediente de sezon, rețete simple, preparate făcute cu grijă și bucuria de a pune oamenii la masă”, povestește Mirela Loredana Teodoreanu.

Proiect local realizat cu o finanțare obținută în cadrul unui program

Banii pentru acest proiect provin dintr-o finanțare.

„Am obținut o finanțare de 61.000 de euro prin Programul Incluziune și Demnitate Socială 2021-2027, pentru înființarea unui punct gastronomic local în casa de la țară a familiei. Am scris singură proiectul, după ce am absolvit un curs de antreprenoriat în economia socială, organizat de World Vision România. A fost un drum care mi-a cerut multă muncă și perseverență, dar care mi-a oferit șansa de a transforma o dorință într-un proiect concret, aici, acasă. Oaspeții noștri ne spun că le plac preparatele făcute cu ingrediente din gospodăria noastră și de la producătorii locali, dar și liniștea și timpul petrecut în natură. Uneori vin pentru două ore și aleg să rămână mult mai mult. Cred că acesta este unul dintre cele mai frumoase semne că se simt bine la noi. Ne bucură faptul că, deși nu am început activitatea de mult timp, avem oaspeți care aleg să revină la noi. Cei mai mulți sunt din Iași și din împrejurimi, dar am avut și oaspeți din alte zone ale țării, veniți să viziteze Iașul sau să participe la evenimente organizate la noi. Ne trec pragul familii, grupuri de prieteni, oameni care vor să ia o pauză de la ritmul orașului și copii care descoperă de unde vine mâncarea și câtă muncă se află în spatele ei. Dar cel mai mult mă emoționează oamenii care gustă un preparat și îmi spun că le amintește de mama sau de bunica lor. În acele momente simt că munca mea are un rost dincolo de a pune mâncare pe masă. Iar asta mă motivează să merg mai departe, chiar dacă drumul nu este deloc ușor”, mai spune femeia din Iași.

Turiștii care vin la Iași vor să încerce preparate tradiționale locale

Preparatele tradiționale sunt realizate cu ingrediente locale.

„Folosim ingrediente din propria gospodărie, completate cu produse de la oamenii locului. Colaborăm și cu producători certificați ecologic din județul Iași. Mi-ar fi greu să aleg un singur preparat drept cel mai căutat. Pot însă să vă spun că ciorba de pasăre cu tăiței de casă nu a rămas niciodată în castron și a fost savurată până la ultima picătură! Ouăle murate au fost o surpriză plăcută încă de la primele vizite, iar turtele coapte pe plită, alivencile și zacusca făcută de noi la foc de lemne au trezit amintiri și au fost foarte apreciate. Mă bucur de fiecare dată când văd că un preparat simplu, făcut cu grijă, poate stârni emoție. Pentru mine, aceasta este una dintre cele mai frumoase răsplăți. Cred că Iașul are nevoie de mai multe locuri în care gastronomia locală să fie descoperită și apreciată. Dacă ne uităm la răspândirea punctelor gastronomice locale în România, Moldova are încă un potențial frumos de valorificat. Bucătăria moldovenească este bogată, gustoasă și plină de povești care merită duse mai departe. «Casa cu Dor» din Cotu Morii nu este un restaurant clasic. Este o gospodărie în care îi primim pe oameni la masă, cu mâncare tradițională, ingrediente locale și rețete care fac parte din viața noastră. Mi-ar plăcea ca oamenii să descopere nu doar gustul preparatelor moldovenești, ci și bucuria de a petrece timp la țară, aproape de natură și de lucrurile simple, pe care uneori le uităm în agitația de zi cu zi”, mai spune Mirela Loredana Teodoreanu.

Mirela Loredana Teodoreanu: „Mi-ar plăcea să plece cu sentimentul că au fost primiți într-o gospodărie adevărată”

Femeia din Iași mai spune că își dorește ca turiștii să plece cu amintiri despre o experiență autentică.

„Îmi doresc ca Punctul Gastronomic Local «Casa cu Dor» din Cotu Morii să devină un loc cunoscut pentru mâncarea tradițională autentică, fără să-și piardă sufletul de gospodărie. În fiecare weekend, deschidem porțile gospodăriei și îi așteptăm pe cei care își doresc o masă cu gust de acasă, preparate făcute cu grijă și câteva ore de liniște în mijlocul naturii. Meniul se schimbă în funcție de sezon și de bunătățile pe care le avem la îndemână. Vreau să dezvolt experiențe gastronomice în jurul preparatelor și băuturilor făcute în gospodărie, degustări, ateliere pentru copii, mese tematice de sezon și întâlniri în familie, de la aniversări până la alte momente speciale. Mi-ar plăcea ca oamenii să vină nu doar pentru a mânca, ci și pentru a descoperi cum se fac anumite preparate, pentru a petrece timp împreună și pentru a se bucura de tihna de la țară. Nu îmi doresc ca oamenii să spună doar «am mâncat bine», ci mi-ar plăcea să plece cu sentimentul că au fost primiți într-o gospodărie adevărată și să spună: «M-am simțit ca acasă.»”, mai spune cea care a dezvoltat punctul gastronomic local.

Mirela Teodoreanu, din Iași, a vrut să ducă mai departe gustul tradiției și a deschis Punctul Gastronomic Local „Casa cu Dor” din satul Cotu Morii, comuna Popricani.