Cum se face ciorba din ciolan de porc

Urmărește BZI pe Google

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Ingrediente:

700 gr ciolan porc
1 pastarnac
1 ceapa mica
¼ praz
1 morcov
1/2 telina mica
suc de rosii
cca 1 ardei rosu (eu am avut de la congelator)
o mana orez
delikat
leustean (de la congelator)
bors
patrunjel

Mod de preparare:

Ciolanul l-am spalat bine si l-am pus la fiert cu putina sare. Cand a fost fiert, adica cam o ora, l-am scos, iar zeama am strecurat-o de 2 ori. Cand ciolanul s-a racit putin, l-am taiat în bucatele. Am pus din nou zeama pe foc si am adaugat legumele tocate si ciolanul bucati. Am lasat sa fiarba cca 20 minute, apoi am adaugat orezul, amestecand cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda de fundul oalei.

La 5 minute am pus sucul de rosii, pe care l-am lasat sa de în cateva clocote. Am acrit cu bors magic – cca 2 linguri la 3 litri ciorbita, si am adaugat o lingura de delikat. La final am pus patrunjelul si leusteanul tocate marunt. Am stins focul si am lasat cateva minute acoperit cu un capac ca sa se imbine aromele.

sursa