Deserturile care nu lipsesc de pe masa de Crăciun. Rețete pe gustul tuturor

Ingrediente pentru blat:
250 g făină 
100 g cacao
100 g ciocolată topită
1 plic praf de copt
2 g sare
3 ouă
300 g zahăr
200 g smântână
100 g unt
250 ml lapte
esență de vanilie

Pentru cremă și decor:
100 g ciocolată amăruie
80 ml smântână
50 g zahăr
afine proaspete

Fursecuri fragede cu gem

Atunci când vrei să pregătești rapid un desert pentru sărbători sau pentru familie, fursecurile cu gem rămân cea mai bună soluție. Rețeta bunicii oferă un rezultat gustos, cu textură fragedă și aromă plăcută, potrivit pentru orice moment special.

Cu ingredientele puse din timp pe masă și câțiva pași ușori, poți obține fursecuri apreciate de toți cei care le gustă.

Untul se scoate din frigider cu suficient timp înainte, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.

Într-un bol încăpător, untul se mixează până capătă o consistență moale. Zahărul pudră se adaugă treptat, iar amestecul continuă până la obținerea unei creme fine. Urmează gălbenușurile, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie, care se încorporează complet.

Apoi, migdalele măcinate, praful de copt și un praf de sare se adaugă pe rând, cu atenție, până la o compoziție uniformă. Făina se presară treptat și se încorporează, până când rezultă un aluat ferm și bine legat.

Aluatul se mută pe blatul de lucru, se modelează sub formă de bilă, se învelește în folie alimentară și se pune la frigider pentru aproximativ 20 de minute.

După răcire, aluatul se împarte în două părți egale. Prima bucată se presară cu puțină făină, apoi se întinde cu sucitorul. Din foaie se decupează formele dorite. Aceiași pași se respectă și pentru cealaltă jumătate de aluat.

O tavă se unge ușor cu ulei și se tapetează cu hârtie de copt. Fursecurile se așază ordonat și se pun la rece timp de 15 minute. Cuptorul se încălzește la 180 de grade, iar tava intră la copt pentru aproximativ 12 minute, până când fursecurile capătă o nuanță aurie.

După coacere, acestea se lasă la răcit.

Pentru asamblare, jumătate dintre fursecuri se presară cu zahăr pudră. Pe celelalte se întinde gemul preferat, apoi se acoperă cu fursecurile pudrate.

Timp de pregătire: 35 de minute
Număr de porții: 15 bucăți

Ingrediente

380 g făină
200 g zahăr
200 g unt
80 g migdale
1 esență de vanilie
4 gălbenușuri
1/2 linguriță praf de copt
gem
sare
coaja rasă de la o lămâie

Cornulețe fragede cu rahat, desert clasic de casă

Cornulețele de casă sunt cele mai îndrăgite dulciuri pregătite în bucătăriile românilor. Variantele simple sau cele cu umplutură folosesc ingrediente la îndemână și oferă un desert potrivit pentru Crăciun. Un alt avantaj constă în faptul că aceste cornulețe rămân bune mai multe zile, dacă sunt păstrate corect.

Untul moale se amestecă bine cu zahărul până la o cremă omogenă. Gălbenușurile se adaugă pe rând, iar compoziția se omogenizează după fiecare. Esența de vanilie și sarea urmează în compoziție, apoi făina cernută se adaugă treptat. Laptele rece completează amestecul la final.

Aluatul se mută pe un blat presărat cu făină și se frământă ușor, de câteva ori. Rezultatul trebuie să aibă o textură fină și maleabilă. Aluatul se împachetează în folie alimentară și se pune la frigider pentru cel puțin o oră.

După răcire, aluatul se împarte în 6-7 bucăți egale. Fiecare bucată se întinde într-o foaie rotundă, cu grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Foile se taie în triunghiuri cu baza de 2-3 centimetri. La capătul fiecărui triunghi se așază o bucățică de rahat, apoi se rulează.

Cornulețele se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 15-20 de minute, până când capătă o culoare ușor aurie.

După coacere, cornulețele rămân câteva minute în tavă, deoarece sunt foarte moi. După o scurtă răcire, se trec prin zahăr pudră vanilat.

Ingrediente

350 g făină
200 g unt gras, 80% grăsime
3 gălbenușuri
esență de vanilie
100 g zahăr pudră
1 vârf de cuțit de sare
200 g rahat cu diverse arome
4-5 linguri lapte rece
zahăr pudră vanilat, pentru finisare